Trong các loại tinh dầu làm bánh, Tinh mùi lá dứa thường được sử dụng nhiều nhất bởi có có thể làm bánh, tạo mùi vị cho kem, thạch hoặc đồ xôi, làm bánh bao. Với vị thơm đặc trưng mùi cốm, loại tinh dầu lá dứa này được rất nhiều chị em lựa chọn cho căn bếp bởi tính tiện dụng và đa công dụng của nó.
TỔNG QUAN TINH MÙI LÁ DỨA – HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM
- Tinh mùi lá dứa: được trích ly – chưng cất từ những lá dứa tươi tự nhiên nên mùi hương cực kì đặc trưng, hương thơm vừa tròn vừa dày.
- Đặc điểm nổi bật: mùi Hương lá dứa chân thật, đặc trưng, chịu nhiệt tốt.
- Xu hướng sử dụng Tinh mùi lá dứa: Từ lâu lá dứa luôn nằm trong top những mùi hương được ưa chuộng trên thị trường, các sản phẩm từ sầu riêng cũng là sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng
- Ứng dụng Tinh mùi lá dứa : Bánh mì tươi, bánh bông lan,bánh đúc, bánh in, bánh Pía,…
- Lưu ý khi sử dụng: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ phòng 25 độ C
- Lime Việt Nam: là nhà cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp nhập khẩu từ các nước: Nhật Bản, Đài Loan…
- Tìm hương liệu thực phẩm cao cấp, tìm Lime Việt Nam
Cách làm bánh đúc sử dụng Tinh mùi lá dứa, nước cốt dừa
Bước 1.
- Cách làm bánh đúc lá dứa ngon chuẩn: Rửa sạch 100gr lá dứa, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nát với 200ml nước. Đổ ra rây lọc và vắt lấy 200ml nước cốt lá dứa.
- Pha nước cốt lá dứa với 450ml nước cốt dừa, 120gr đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho đường tan.
- Nếu thích ăn bánh đúc lá dứa nước cốt dừa có màu sậm thì sử dụng những lá dứa già để lấy nước cốt lá dứa nhé.
Bước 2.
Cách làm bánh đúc: Rây bột gạo và bột năng vào nồi, đổ hỗn hợp nước cốt dừa lá dứa vừa pha vào rồi khuấy đều cho hỗn hợp bột bánh đúc lá dứa được hòa quyện. Để bột bánh nghỉ 30 phút.
Bước 3.
- Sên bột bánh đúc lá dứa: Bắc nồi bột làm bánh đúc lên bếp, khuấy ở lửa vừa đến khi bột nóng lên, vừa bốc khói thì hạ lửa thật nhỏ.
- Khuấy đều tay liên tục đến khi thấy nặng tay, bột bánh đúc lá dứa trở nên quánh dẻo như hồ dán thì có thể nhắc xuống.
- Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn, đổ bột vào và dàn phẳng mặt bột.
Bước 4.
- Cách làm bánh đúc lá dứa hấp: Đun sôi xửng hấp, cho khuôn bột bánh đúc lá dứa vào hấp cách thủy đến khi bánh đúc hấp chín.
- Kiểm tra bánh đúc hấp chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào chín giữa bánh, nếu cây tăm khô ráo không có bột dính lên thì bánh đã chín rồi đấy.
Bước 5.
- Làm nước cốt dừa ăn kèm bánh đúc lá dứa: cho 250ml nước cốt dừa cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 2 lá dứa vào chảo.
- Bạn lấy 1 muỗng cà phê bột năng pha với 20ml nước, chờ đến khi nước cốt dừa sôi lên thì đổ bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sệt cho nước cốt dừa.
Bước 6.
- Làm nước đường ăn kèm bánh đúc lá dứa: 30gr gừng đem giã nát, thêm 1 muỗng canh nước vào rồi vắt lấy phần nước cốt gừng. Cho 100gr đường thốt nốt cắt nhỏ vào chảo cùng với 200ml nước.
- Đun đến khi đường tan, nước sôi thì bạn cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước cốt gừng, 1 muỗng cà phê bột năng pha với 20ml nước, khuấy đều để tạo độ sệt cho nước đường.
Bước 7.
- Đợi bánh đúc lá dứa nguội thì đem cắt thành những miếng nhỏ, cho ra đĩa, rưới nước đường và nước cốt dừa lên bánh đúc cho vừa miệng là nhâm nhi được rồi. Rắc thêm một ít mè rang lên sẽ giúp bánh đúc lá dứa nước cốt dừa “handmade” thêm ngon đấy.
- Cách làm bánh đúc lá dứa này sẽ giúp gia đình có bữa ăn vặt ngon, giải nhiệt tốt nữa đó.
Video hướng dẫn làm. Tham khảo
Các tìm kiếm liên quan đến tinh mùi lá dứa:
- tinh dầu lá dứa để nấu xôi
- mua tinh dầu lá dứa làm bánh
- tinh dầu lá dứa pandan
- tác dụng của tinh dầu lá dứa
- tinh dầu dứa
- mua hương lá dứa ở hà nội
- hương lá dứa bán ở đâu
- địa chỉ bán hương lá dứa
Pingback: Sinh tố C (Acid Ascorbic) | Phụ gia thực phẩm | Công Ty Lime Việt Nam