Chả chiên hay còn gọi là chả lụa chiên là một trong những món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc hay trong những dịp lễ, đi dã ngoại, cắm trại. Đây là một món ăn rất ngon ngày nay, hình ảnh của đòn chả lụa chiên thơm ngon, vị béo béo của mỡ và lớp mỏng chả chiên nằm bên ngoài miếng chả sẽ mang lại cho bạn một hương vị thật khó quên. Cùng tham khảo thêm bài viết dưới đây để biết thêm về cách làm chả chiên vàng đẹp nhé.
Xem thêm bài viết: ss302 – phụ gia muối làm lạp xưởng – tạo màu chống xuống màu
Cách làm chả chiên vàng đẹp
Đầu tiên chúng ta sẽ lấy thịt đã chuẩn bị mang ra rửa sạch sau đó dùng khăn thấm cho miếng thịt khô bớt nước. Tiếp đó chúng ta cắt bỏ đi phần da rồi dùng dao thái thịt thành những miếng nhỏ. Sau khi đã cắt xong chúng ta sẽ cho thịt vừa thái vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 20 phút chúng ta tiến hành lấy thịt và rồi bỏ thịt vào máy xay. Khi xay chúng ta không nên xay một lần hết thịt mà nên chia ra xay vừa đủ để thịt xay được nhuyễn hơn và thời gian xay thịt cũng sẽ lâu hơn.
Khi xay thịt chúng ta sẽ ngưng một chút rồi cho vào máy chút nước mắm, bột tạo dai giòn và bột nở vào xay chung. Đối với bột nở trước khi cho vào chúng ta nên hoà tan cùng với chút nước.
Tiếp đó khi thịt đã xay xong chúng ta sẽ có được một tô thịt heo nhuyễn và còn hơi lạnh. Sau đó chúng ta lần lượt cho vào tô thịt heo vừa xay chút bột quế cùng với dầu ăn rồi trộn đều tất cả lại với nhau.
Sau khi xay đạt trạng thái moc dẻo bóng thì định hình chả và đem gia nhiệt làm chín
Lưu ý:
Để có được món ăn ngon, bạn cần mua nguyên liệu sạch, không phải là thịt heo mà bạn cũng có thể đi xay chả. Bạn có thể chọn thịt bò, thịt hông để làm chả lụa chiên . Bạn muốn được thịt heo tươi, có thể trực tiếp các cơ sở mũ heo uy tín để mua. Trên các ý kiến mà họ sẽ giới thiệu cho bạn trước khi bạn đang thực hiện chả chiên sao cho thật sự thành công và ngon nhất để phục vụ cho những ngày bạn sắp đặt.
Phụ gia làm chả chiên
Bột tạo dai giòn
Tên sản phẩm Ultrabind LK207
Xuất xứ: Đài Loan
Quy cách: 1kg/túi hoặc 25kg/ bao
Trạng thái: dạng bột màu trắng đến ngà
Chịu trách nhiệm pp/sx: cty tnhh Lime Việt Nam
Hạn sử dụng: 2 năm
Bảo quản: thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp
Bột tạo vàng chiên nướng
Tên sản phẩm DXYLOSE
Xuất xứ: Trung Quốc
Quy cách: 1kg/túi hoặc 25kg/ bao
Trạng thái: dạng bột màu trắng
Chịu trách nhiệm pp/sx: cty tnhh Lime Việt Nam
Hạn sử dụng: 2 năm
Bảo quản: thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp
CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM
95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.
Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.
Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161
Email: sale1@limefc.com
Cám ơn sự đồng hành của quý khách hàng !!!
Pingback: Cách làm chả mực dai giòn - phụ gia làm chả mực