Chất bảo quản E282 và ứng dụng trong sản xuất bánh

Chất bảo quản E282 được sử dụng làm chất bảo quản trong nhiều loại sản phẩm, bao gồm nhưng không giới hạn ở: bánh mì, các loại bánh nướng khác, thịt chế biến, váng sữa và các sản phẩm từ sữa khác.

1 Chất bảo quản E282 

• Tên tiếng anh: Calcium Propionate (E282)
• Xuất xứ: Hà Lan
• Trạng thái: dạng hạt mịn, màu trắng
• Quy cách: 20kg
• Hàm lượng sử dụng: 3-5g/ kg sản phẩm
• Chất bảo quản tự nhiên, an toàn, không bị giới hạn sử dụng (GMP), theo phụ lục 3 Thông tư số 24/2019/TT-BYT

2 Ứng dụng của chất bảo quản E282

Canxi propionate được sử dụng trong các sản phẩm bánh như một chất ức chế nấm mốc, thường ở mức 0,1-0,4%

Calcium propionate là chất bảo quản riêng cho các sản phẩm bánh bakery, thức ăn nhanh

Calcium propionate được sử dụng chủ yếu trong sản xuất bánh mì, thực phẩm thức ăn nhanh, các chế phẩm có nguồn gốc từ thịt và sữa.

Hàm lượng sử dụng: 0,1-0,3 % theo thông tư hướng dẫn sử dụng phụ gia thực phẩm của bộ y tế.

Hàm lượng Calcium propionate trong bánh mì thường ở mức (0.15 ÷ 0.25%) tính trên khối lượng bột mì, còn trong bánh cake (0.12 ÷ 0.35%).

Nếu sử dụng calcium hoặc sodium propionate với hàm lượng cao (0.5 ÷ 0.7%) thì bánh sẽ có vị đắng.

3 Các sản phẩm khác

Công ty Luân Kha luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng. Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép.

Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát,… Tham khảo thêm tại đây:

• Hương sữa
• Hương cam
• Chất bảo quản bánh bông lan

Các tìm kiếm liên quan đến chất bảo quản E282
Calcium propionate là chất gi

Hàm lượng chất bảo quản cho phép
Chất bảo quản 202
Phụ gia bảo quản thực phẩm
Bán Calcium propionate

Công dụng Calcium propionate
Phụ gia thực phẩm E282
Cách sử dụng Calcium propionate

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Trang: 0933 654 764

Email: sale3@luankha.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng