MAFIXCEL X300 – Phụ gia chống tươm mỡ cho lạp xưởng

Lạp xưởng là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng lạp xưởng dần phổ biến trong văn hóa ẩm thực của người Việt, đặc biệt là mùa Tết trung thu và Tết nguyên Đán. Để cây lạp xưởng bắt mắt cần có sự hỗ trợ các loại phụ gia. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu về phụ gia chống tươm mỡ và tạo màu chống xuống màu cho lạp xưởng.

Xem thêm bài viết: Cách làm lạp xưởng thơm ngon an toàn

Limphos A200 – phụ gia tạo cứng cho lạp xưởng

chống tươm mỡ cho lạp xưởng

Cách làm lạp xưởng và phụ gia chống tươm mỡ cho lạp xưởng

Cách làm lạp xưởng

Xay nhuyễn thịt nạc và mỡ chung với nhau.

Dùng rượu trắng rửa qua ruột già, vừa giúp khử mùi hôi vừa giúp dễ cạo bột, nhớt. Đặt lòng lên mặt thớt phẳng, dùng sống dao phẳng cạo sao cho ruột mỏng dính, không còn chất bột nào. Sau đó nhồi muối vào lòng rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cho thịt xay ướp cùng với đường, muối, bột ngọt, tiêu rang, phần hành và tỏi, ống rượu áp xanh, rượu mai quế lộ và trộn đều tất cả lên. Mang ra nắng phơi khoảng 30 phút, cứ mỗi 15 phút thì bạn đảo đều lên 1 lần. Phơi nắng là cách giúp cho phần mỡ trở nên trong hơn.

Tiếp theo, bạn cho thịt đã xay vào máy nhồi tạo hình cho cây lạp xưởng

Sau khi đã nhồi thịt vào bên trong ruột, rửa sơ lạp xưởng qua nước rượu trắng. Đây là cách làm lạp xưởng có màu đỏ đẹp mắt, cuốn hút hơn.

Tiếp theo, bạn vớt lạp xưởng ra để ráo và dùng tăm xăm những lỗ nhỏ trên lạp xưởng. Với cách làm này sẽ giúp cho lạp xưởng khi phơi không bị nứt phần vỏ bên ngoài.

Cuối cùng, bạn đem lạp xưởng ra nắng phơi khoảng 3 ngày.

Cách làm lạp xưởng tại nhà thơm ngon và đảm bảo vệ sinh

Phụ gia chống tươm mỡ và chống xuống màu cho lạp lạp xưởng

Phụ gia chống tươm mỡ cho lạp xưởng

Tên sản phẩm: MAFIXCEL X300

Trạng thái: dạng bột màu ngà

Xuất xứ: Việt Nam

Quy cách: 5kg/ túi hoặc 20kg/ thùng

Hàm lượng sử dụng:5-7g/1kg

Công dụng

  • Tăng độ cứng cần thiết cho lạp xưởng
  • Tăng độ kết dính, hút giữ nước, tạo nhũ hóa giữa thịt và mỡ nước làm giảm hiện tượng tươm mỡ trong lạp xưởng.
  • Tăng tính liên kết giữa các sợi protein
  • Tăng khả năng liên kết và tăng hiệu suất sản xuất.
  • Bổ sung thêm protein giúp tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm

Bảo quản:Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Chịu trách nhiệm phân phối/ sản xuất: Cty TNHH Lime Việt Nam

Lạp xưởng Đài Loan khác gì lạp xưởng Việt Nam? Cách làm lạp xưởng tươi Đài  Loan đúng chuẩn - Mẹo vặt gia đình

Phụ gia tạo màu chống xuống màu cho lạp xưởng

Tên sản phẩm: Ultrabind SS302

Trạng thái: dạng bột, màu đỏ hồng

Tính tan: tan tốt trong nước

Quy cách: 25Kg

Xuất xứ: Đài Loan

Hàm lượng sử dụng: 3-5g/1kg sản phẩm

Công dụng:

  • Tạo màu hồng đến đỏ cho xúc xích, lạp xưởng, jambon , chả cá ….
  • Tăng giá trị cảm quan
  • Tăng độ kết dính
  • Chống oxi hóa giúp màu sản phẩm bền và ổn định hơn
  • Nâng cao chất lượng sản phẩm

Bảo quản:Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Chịu trách nhiệm phân phối/ sản xuất: Cty TNHH Lime Việt Nam

1 kg LẠC XƯỞNG TƯƠI NGON BẾN TRE NHÀ LÀM ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM |  Lazada.vn

CÔNG TY LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot