Hương dâu rừng – Ứng dụng sản xuất Kẹo và Nước giải khát

TỔNG QUAN HƯƠNG DÂU RỪNG – HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM

• Hương dâu rừng: được trích ly – chưng cất từ những quả dâu rừng tươi tự nhiên tạo nên mùi hương cực kì đặc trưng, hương thơm vừa tròn vừa dày.
• Đặc điểm nổi bật: mùi hương dâu rừng chân thật, đặc trưng, chịu nhiệt tốt.
• Xu hướng sử dụng hương dâu rừng: Từ lâu hương dâu rừng luôn nằm trong top những mùi hương được ưa chuộng trên thị trường, các sản phẩm từ sầu riêng cũng là sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng
• Ứng dụng hương dâu rừng : Nước cốt dâu rừng, bánh, kẹo, sirup, jam,…
• Lưu ý khi sử dụng: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ phòng 25 độ C
• Lime VN: là nhà cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp nhập khẩu từ các nước: Nhật Bản, Đài Loan…

Cách làm kem dâu rừng lạ miệng cực đơn giản và dễ làm tại nhà

Dâu rừng là một trong những nguyên liệu chính để làm nên món kem này. Không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà dâu rừng còn đem đến cho bạn một nguồn protein dồi dào và cả chất xơ. Ngoài ra, loại quả này cũng rất giàu vitamin như: vitamin A, vitamin C…

Góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng cho món kem dâu rừng đó chính là sữa đặc và sữa tươi không đường. Hai loại nguyên liệu này cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào. Bên cạnh đó, chúng còn chứa nhiều các dưỡng chất khác như: chất béo, protein và vitamin. Các loại khoáng chất như: sắt, calo… cũng có rất nhiều trong sữa.

Với rất nhiều các nguyên liệu dinh dưỡng, kem dâu rừng chắc chắn sẽ làm bạn phải cảm thấy vô cùng thích thú.

Nguyên liệu cần dùng để làm kem dâu rừng

• 150gram dâu rừng
• 80ml sữa tươi không đường
• 150ml sữa đặc
• 80ml whipping
• Muối

Các bước làm kem dâu rừng

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cho sữa tươi không đường vào nồi sau đó tiến hành hâm nóng. Tiếp theo bạn cho sữa đặc và một chút muối vào, tiến hành khuấy đều hỗn hợp rồi tắt bếp để nguội.
• Bước 2: Bạn tiến hành đánh tan whipping, sau đó cho hỗn hợp sữa đã để nguội vào từ từ. Sau đó bạn cần trộn đều hỗn hợp lên.
• Bước 3: Lấy phần dâu rừng đã được cắt nhỏ cho vào hỗn hợp sau đó trộn thật đều. Tiếp theo, bạn đổ ra khuôn.
• Bước 4: Bạn để hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 4 đến 8 giờ cho đến khi kem đông hẳn.

Video hướng dẫn làm kem dâu rừng.