Hương dưa hấu tự nhiên (Watermelon Flavour)

Dưa hấu từ xưa đã được biết đến như một loại trái cây vừa có tác dụng giải khát vừa có cộng dụng chữa được một số loại bệnh. Với vị ngọt thanh, mọng nước, hương vị của dưa hấu có thể làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Vì vậy, ngày nay các sản phẩm làm từ Hương dưa hấu tự nhiên (Watermelon Flavour) như:  nước giải khát, bánh kẹo hương dưa hấu ra đời ngày càng nhiều và được người tiêu dùng đón nhận.

1. Tổng quan Hương dưa hấu tự nhiên (Watermelon Flavour)

• Tên tiếng anh: Water Melon Flavour
• Trạng thái: hương liệu dưa hấu dạng lỏng tan hoàn toàn trong nước
• Xuất xứ: Nhật Bản, Hàn Quốc,…
• Hương Dưa Hấu (Watermelon Flavor ): được chiết xuất từ những thành phần tự nhiên với cấu trúc hương dày, tròn giữ được hương vị thơm, đặc trưng của sản phẩm.
• Điểm đặc trưng nổi bật hương dưa hấu: hương vị dưa hấu đặc trưng rất tự nhiên, chịu nhiệt tốt.
• Ứng dụng hương dưa hấu: Các sản phẩm nước giải khát, bánh kẹo,…
• Những sản phẩm sử dụng hương dưa hấu đã có mặt trên thị trường thế giới và Việt Nam phổ biến như các sản Nước ép dưa hấu Vinmart, Golden Farm, sữa trái cây LIF,  … Với mùi vị đặc trưng, cùng với sự tiện lợi của các sản phẩm từ dưa hấu vẫn rất thu hút sự lựa chọn của khách hàng.
• Bao bì: 5kg, 25kg
• Hàm Lượng: 0,1 – 0,3%
• Lưu ý khi sử dụng hương dưa hấu: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ phòng 25 độ C.

2. Ứng dụng của Hương dưa hấu tự nhiên (Watermelon Flavour) trong sản xuất kem dưa hấu

Kem dưa hấu thực tế không khó làm mà hương vị thanh mát, ngọt dịu không chỉ các bé và người lớn rất thích. Cách làm kem dưa hấu không khó, chị em hãy tham khảo nhé!

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Dưa hấu 300g

– 100ml sữa đặc, 200ml kem whipping, 100g sữa chua

– Đường (tuỳ khẩu vị)

Cách chọn dưa hấu ngon

– Bạn nên chọn một trái dưa hấu có độ chắc, đối xứng, trên bề mặt không có vết nứt, vết thâm tím, bị lún hay mốc meo.

– Dưa hấu chín sẽ có vỏ khỏe mạnh, lớp vỏ xù xì, thân khô, và những vết đốm có màu vàng phía dưới đáy quả, nơi nó chạm đất.

– Bạn cũng có thể gõ vào vỏ trái dưa để chọn được trái dưa ngon và ngọt, âm thanh bộp bộp chứng tỏ đó là một quả dưa ngon.

– Ngoài ra, khi đi mua dưa hấu, bạn hãy nâng chúng lên, trọng lượng nên nặng phù hợp với kích thước, nếu hai trái dưa có cùng kích thước thì quả nào nặng hơn sẽ là quả ngon hơn và mọng nước hơn.

– Cần tránh những trái dưa hấu quá cứng, trắng hoặc có màu xanh lá cây nhạt ở phía dưới, những trái dưa hấu như vậy thường do còn non và chưa chín tới.

2. CÁCH LÀM KEM DƯA HẤU

Bước 1: Sơ chế dưa hấu

Dưa hấu gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và loại bỏ hết hạt dưa hấu ra, để vào một bát.

Bước 2: Xay dưa hấu

Cho phần thịt dưa hấu đã bỏ hết hạt ở bước 1 vào máy xay sinh tố để xay cho nhuyễn đều. Lúc này bạn cho luôn cả đường vào để xay cùng luôn. Sau đó, lọc qua rây lấy nước.

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu

– Cho kem whipping vào một chiếc tô đánh kem đến khi hỗn hợp hơi đặc lại bông mềm.

– Cho sữa đặc, nước dưa hấu, sữa chua vào kem whipping nhẹ nhàng khuấy đều.

Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn kem, để ngăn đá

– Cho kem vào một chiếc hộp hoặc hộp làm kem cho vào ngăn đá khoảng 4 tiếng là dùng được rồi nhé.

Khi ăn, chỉ việc cầm khuôn kem xả dưới vòi nước là dễ dàng lấy que kem ra. Nếu không cho kem vào hộp thì chỉ cần dùng muôi múc kem ra ly, rắc thêm ít socola là có thể thưởng thức được.

Yêu cầu thành phẩm

– Kem dưa hấu có mùi thơm của dưa hấu đặc trưng, thanh mát, béo ngậy và ngọt dịu.

– Kem xốp, không có đá dăm hay nhũn.