Hương sữa bò tươi – Dùng sản xuất Tokbokki

Hương sữa bò tươi thường được biết đến là gia vị làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở đó, còn những công dụng của Hương sữa đục vẫn chưa được khai thác hết, nhất là đối với sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số công dụng của Hương sữa mà chúng ta có thể khai thác.

Giới thiệu Hương sữa bò tươi – Hương liệu thực phẩm

  • Tên tiếng anh: Milk Flavour
  • Trạng thái: hương sữa đục dạng sệch tan hoàn toàn trong nước
  • Milk Flavor: được chiết xuất từ những thành phần sữa bò tươi, giữ nguyên mùi thơm tự nhiên..
  • Điểm đặc trưng nổi bật: Có mùi hương đặc trưng của sữa bòi, chịu nhiệt tốt
  • Ứng dụng: bánh bông lan, bánh quy, Kẹo, bánh mỳ tươi, bánh nhài…
  • Những sản phẩm từ hương sữa đục đã có mặt trên thị trường: Bánh bông lan (Solite, Kinh đô,Orion..)
  • Ưu điểm của hương sữa đục tại Luân Kha: Có mùi vị đặc trưng của sữa bò tự nhiên, khả năng chịu nhiệt tốt. Sản phẩm được nhập khẩu từ những nhà hương thực phẩm hàng đầu thế giới như: Nhật Bản, Đài Loan…
  • Bao bì: 1kg, 5kg, 25kg.

CHẤT TẠO KHÔ XỐP, DẺO DAI CHO BÁNH GẠO GUSTO LK07

  • Thành phần: hỗn hợp phosphat
  • Công dụng: tăng kết dính, giúp sợi bún khô xốp hơn, thuận lợi hơn trong quá trình sản xuất, tiết kiệm chi phí sản xuất
  • Bổ sung  trực tiếp trong quá trình xay, chế biến hoặc quá trình đánh bột…
  • Hàm lượng sử dụng: 2-5g/kg (tùy vào chất lượng hạt gạo…)
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

BẢO QUẢN NASA R102 PLUS TRONG SẢN XUẤT BÁNH GẠO

Thành phần sản phẩm

  • 100% thành phần của sản phẩm chứa hợp chất hữu cơ bao gồm: Sodium Acetate, Sodium Propionate, Vit.C,..
  • Những hợp chất này có tác dụng diệt trừ vi khuẩn Lactic, nguyên nhân gây ra vị chua cho bánh giò

Hướng dẫn cách làm bánh gạo Hàn Quốc

Bước 1: Bạn cho bột gạo, bột nếp, bột năng, muối vào tô to sau đó trộn đều nguyên liệu.

Bước 2: Thêm nước ấm và trộn đều rồi bắt đầu nhồi bột cho thành 1 khối, bạn có thể lấy bột ra bàn sạch để nhồi cho dễ dàng hơn nhé, nhồi tới khi thấy khối bột mềm, dẻo, mịn màng là được rồi nhé.

Bước 3:

– Cắt khối bột làm 4 phần sau đó lấy từng phần và xoa 1 chút dầu ăn lên tay, dùng 2 bàn tay vê đi vê lại cho thành 1 dải bột dài, to đều nhau, bạn có thể làm dải bột to hay nhỏ tùy theo ý thích nhé.

– Lấy dao cắt bột thành từng khúc dài cỡ tầm 1 ngón tay rồi để riêng ra đĩa, tiếp tục làm cho hết chỗ bột còn lại.

Bước 4:

– Cho nước vào nồi đun sôi sau đó thêm 1 xíu dầu ăn, khi nước đã sôi mới thả bánh gạo vào.

– Bánh gạo luộc tầm 5-7 phút sau đó tắt bếp vớt bánh gạo ra đĩa.

– Bánh chín nổi lên thì vớt ra, thả ngay vào chậu nước lạnh cho bánh nguội hẳn mới vớt bánh ra để ráo nước.

Cách nấu ra thành phẩm

Nước dùng: Bạn có thể sử dụng nước dùng gà, nước dùng cá cơm, hoặc đơn giản hơn là dùng nước lọc. Tuy nhiên, nước dùng cá cơm được coi là nước dùng chuẩn nhất của tokbokki theo công thức của người Hàn. Nước dùng cá cơm gồm có rong biển, cá cơm và củ cải. Cho rong biển, cá cơm và củ cải vào nồi nước, đun trong khoảng 20 đến 30 phút. Như vậy ta đã có nước dùng cá cơm chuẩn vị Hàn Quốc để làm tokbokki. Bạn có thể dùng loại rong biển để nấu canh hoặc rong biển cuộn cơm đều được. Nếu không có cá cơm có thể thay thế bằng tôm khô sẽ vẫn chuẩn vị nước dùng.

Bật bếp, cho 2/3 bát con nước dùng cá cơm vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho rau bắp cải vào luộc đến khi nước sôi lại thì vặn nhỏ bếp. Cho thêm chả cá và hành tây vào. Sau đó cho bánh gạo và trứng cút đã luộc vào sau cùng. Đun với lửa nhỏ, nếu lửa to quá sẽ làm nứt bánh gạo.

Sau đó cho nước sốt đã đun sệt theo công thức bên trên vào nồi. Đun khoảng 3 phút thì cho thêm 1 thìa ớt Gochujang vào đun tiếp. Đun cho đến khi bánh gạo mềm ra và nước sốt sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho bánh gạo cay Tokbokki ra đĩa, rắc thêm mè rang và xếp 2 nửa trứng gà lên bề mặt bánh gạo. Bánh gạo cay Tokbokki nên dùng khi còn nóng, bánh sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh gạo dai ngon với hương vị nước sốt đậm đà, cay cay cùng với chả cá sật sật và cải bắp tươi giòn. Màu đỏ của ớt, kết hợp với màu trắng vàng của trứng nhìn rất là hấp dẫn.

Qua thông tin Luân Kha cung cấp, giúp các bạn hiểu thêm về hương sữa bò tươi trong sản xuất tokbokki.

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427

Email: sale4@luankha.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng

Các tìm kiếm liên quan đến hương sữa bò tươi:

  • Cách nấu sữa bò tươi thơm ngon
  • Khử mùi sữa bò tươi
  • Sữa bò tươi vắt trực tiếp
  • Cách nấu sữa tươi tiệt trùng
  • Sữa bò tươi để tủ lạnh được bảo lâu
  • Cách tiệt trùng sữa bò tươi tại nhà
  • Sữa bò tươi mới vắt có tốt không
  • Hương sữa dạng bột

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot
wpChatIcon