Làm vỏ bánh Hamburger đơn giản thơm ngon, mềm xốp

Hamburger là một loại bánh nổi tiếng đến từ Phương Tây gồm 2 phần chính là Làm vỏ bánh hamburger và nhân bánh. Phần nhân bánh khá đơn giản và có thể dễ làm tại nhà. Tuy nhiên nhiều bạn trẻ yêu thích món bánh này lại cảm thấy bối rối khi muốn tự tay làm phần vỏ. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm vỏ bánh hamburger thông qua bài viết dưới đây.

1. Làm thế nào để làm vỏ bánh hamburger được ngon

Phải thừa nhận rằng, để làm ra một chiếc bánh mì mặn thường phức tạp hơn nhiều so với một chiếc bánh ngọt. Bạn cần có các loại men, quy trình ủ bột và khá dễ thất bại tại khâu này. Vỏ bánh mì phải có độ mềm tay, không quá cứng hay bông xốp như bánh bông lan. Lại phải đảm bảo mang hương vị đặc trưng riêng của bánh mì mặn.

Nghe có vẻ khó quá đúng không? Đừng lo lắng, khác với những chiếc bánh mì mặn cơ bản, phần vỏ bánh burger khá đơn giản và dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu quen thuộc và một chiếc lò nướng. Rất nhanh chóng, bạn sẽ có ngay cho mình những chiếc vỏ bánh burger đúng chuẩn ngay tại nhà.

tự tay làm những chiếc vỏ bánh hamburger thơm ngon tại nhà

2. Cách làm vỏ bánh Hamburger

Nguyên liệu

  • 350 gram bột mì
  • 1 quả trứng gà
  • 6 gram men nở
  • 10 gram đường xay
  • 150 ml sữa tươi không đường
  • 30 gram bơ nhạt
  • 100 ml nước lọc
  • muối
  • vừng trắng

Sơ chế nguyên liệu

  • Hòa tan đường hoàn toàn vào nước lọc.
  • Khuấy hỗn hợp lòng đỏ trứng + sữa + một ít lòng trắng trứng để phết lên bề mặt bột.
    trộn bột với các nguyên liệu rồi khuấy đều tay
  • Làm nóng lò trước 15 phút ở 180oC, chế độ hai lửa có quạt gió.

Các bước làm vỏ bánh

  • Đổ men vào hỗn hợp đường và nước lọc, khuấy đều thu được dung dịch A.
  • Thêm dung dịch A, sữa tươi và một ít muối vào âu đựng bột. Khuấy đều bằng đũa hoặc phới lồng.
  • Nhồi bột bằng tay để bột đều nước, mịn. Nếu thấy bột khô có thể thêm ít nước hoặc sữa tươi.
  • Thêm bơ vào hỗn hợp bột, tiếp tục nhào đều tay.
    nhào bột đều sẽ làm vỏ bánh hamburger ngon hơn khi hoàn thiện
  • Bọc kín bột bằng màng bọc và ủ bột trong thời gian từ 30 đến 45 phút để bột nở ra gấp đôi.
  • Lấy bột ra, ấn xẹp khí có trong bột. Chia bột thành các phần bằng nhau khoảng 60 gram.
  • Tiếp tục bọc kín và ủ những phần bột đã chia trong 30 phút .
  • Khi bột đạt, lấy bột và phết lên lớp bột hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa đã pha để tạo màu vàng cho phần vỏ bánh.
  • Rắc vừng lên vỏ bột và đem nướng trong 15 phút, tại 180oC.
    Sau khi hoàn thiện để vỏ bánh hamburger nơi thoáng mát

Hoàn thiện bánh

  • Khi bánh chín đều thì lấy ra, để nguội. 
  • Bánh nên được bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín để bánh không khô. Sử dụng bánh trong 3 ngày.

Bài viết đã giới thiệu tới bạn đọc cách làm vỏ bánh hamburger vô cùng đơn giản tại nhà. Với những nguyên liệu rất dễ kiếm và các bước làm chi tiết. Chúc bạn sẽ nhanh chóng có cho mình một phần vỏ bánh hamburger đẹp mắt, đúng vị. 

Hương sữa tạo nên mùi vị thơm ngon cho bánh HAMBURGER

  • Tên tiếng anh: Milk Flavour
  • Trạng thái: hương sữa đục dạng sệch tan hoàn toàn trong nước
  • Milk Flavor: được chiết xuất từ những thành phần sữa bò tươi, giữ nguyên mùi thơm tự nhiên..
  • Điểm đặc trưng nổi bật: Có mùi hương đặc trưng của sữa bòi, chịu nhiệt tốt
  • Ứng dụng: bánh bông lan, bánh quy, Kẹo, bánh mỳ tươi, bánh nhài…
  • Những sản phẩm từ hương sữa đục đã có mặt trên thị trường: Bánh bông lan (Solite, Kinh đô,Orion..)
  • Ưu điểm của hương sữa đục tại Luân Kha: Có mùi vị đặc trưng của sữa bò tự nhiên, khả năng chịu nhiệt tốt. Sản phẩm được nhập khẩu từ những nhà hương thực phẩm hàng đầu thế giới như: Nhật Bản, Đài Loan…
  • Bao bì: 1kg, 5kg, 25kg.

Giới thiệu chung về Calcium Propionate – Chất bảo quản cho vỏ bánh Hamburger

  • Tên tiếng anh: Calcium Propionate (E282)
  • Xuất xứ: Hà Lan
  • Trạng thái: dạng hạt mịn, màu trắng
  • Quy cách: 20urger
  • Hàm lượng sử dụng: 3-5g/ kg sản phẩm
  • Chất bảo quản tự nhiên, an toàn, không bị giới hạn sử dụng (GMP), theo phụ lục 3 Thông tư số 24/2019/TT-BYT

Qua thông tin Lime Việt Nam cung cấp, giúp các bạn hiểu thêm Chất bảo quản cho vỏ bánh Hamburger

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427

Email: sale4@luankha.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot
wpChatIcon