Giò chả là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. Để giò chả để được lâu mà không bị ôi thiu, chua nhớt cần hạn chế sự phát triển của vi sinh vật. Có hai cách phổ biến để ức chế vi sinh vật phát triển trong giò chả là bảo quản lạnh hoặc bổ sung thêm phụ gia bảo quản giò chả an toàn. Cùng tham khảo thêm bài viết dưới đây để hiểu rõ thêm về phụ gia bảo quản giò chả an toàn và một số cách bảo quản giò chả an toàn nhé.
Xem thêm bài viết: Mua phụ gia bảo quản giò chả ở đâu an toàn
PHỤ GIA BẢO QUẢN GIÒ CHẢ AN TOÀN
Một số cách bảo quản giò chả an toàn
Bảo quản giò chả trong tủ lạnh
Bảo quản giò lụa đúng cách nhất vẫn là cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên dùng túi zip bọc kín giò lụa lại, còn nếu chưa dùng đến thì bạn giữ nguyên trạng bao bì, cho vào ngăn mát ở nhiệt độ 5 – 8 độ C.
Với cách bảo quản này bạn có thể dùng giò lụa đang cắt dở trong vòng 1 – 3 ngày. Giò lụa còn nguyên bao bì thì có thể giữ ở ngăn mát trong vòng 6 ngày.
Bảo quản giò chả trong tủ đông
Bảo quản giò lụa trong ngăn đông là cách giữ giò lụa dùng được lâu nhất, lên đến 10 – 20 ngày.
Cũng giống như cho vào ngăn mát, bạn cần bọc thật kín và kỹ giò lụa trước khi cho vào ngăn đông.
Lưu ý
Để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị cũng như thời hạn bảo quản của giò lụa bạn nên bọc thật kỹ giò lụa bằng lá chuối, rồi thêm một lớp túi zip hoặc túi nilon và cất vào ngăn mát hoặc ngăn đông.
Nếu bạn cho giò lụa vào ngăn đông thì trước khi ăn hãy cho giò xuống ngăn mát và rã đông từ từ, không rã đông vội sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của giò lụa.
Để ngăn ngừa các loại vi khuẩn từ thực phẩm tươi sống xâm nhập làm giò lụa nhanh hư thì bạn nên cho giò lụa vào một ngăn riêng, để xa đồ ăn tươi sống và nặng mùi.
Không để giò lụa tại các vị trí gần sát cửa tủ lạnh, vì nơi này thường có mức nhiệt độ không ổn định dễ làm giò lụa bị hư.
Nếu là giò lụa nhà làm bạn nên để giò thật nguội rồi mới bọc lại, cất vào tủ lạnh để bảo quản.
Phụ gia bảo quản giò chả an toàn
NARUTO GLX203
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: NARUTO GLX203
Xuất xứ: Việt Nam
Hàm lượng sử dụng: 3-5g/1kg sản phẩm
Ngoại quan: dạng bột màu trắng đến ngà, mùi nhẹ đặc trưng của sản phẩm
Công dụng
- Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
- Chống sự chua, ôi thiu,chống đổ nhớt do hư hỏng vi sinh cho sản phẩm.
- Ngoài chức năng là bảo quản, sản phẩm còn hỗ trợ giữ màu cho các sản phẩm bột như mì tươi, mì vắt.
- Thay thế hoàn toàn benzoate, sorbate cho công dụng bảo quản
- Naruto GLX203 được sử dụng trong các loại thực phẩm chế biến từ thịt, cá: chả lụa, chả bò, chả cá, cá viên, xúc xích, bò viên,…
Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Chịu trách nhiệm sx/pp: cty tnhh Lime Việt Nam
CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM
95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.
Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.
Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161
Email: sale1@limefc.com
