PHỤ GIA BẢO QUẢN SODIUM DEHYDROACETAE – E266

Sự phát triển của ngành thực phẩm chế biến sẵn cũng kéo theo ngành phụ gia thực phẩm phát triển. Các sản phẩm phụ gia thực phẩm rất đa dạng và phong phú và được ứng dụng hầu hết trong các sản phẩm chế biến sẵn như:giò chả, xúc xích, jambon, nem, lạp xưởng, sốt chấm, bánh kẹo nước giải khát,  bún mì phở, … Trong mảng phụ gia thực không thể không nhắc đến tầm quan trọng của nhóm phụ gia bảo quản. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu thêm về phụ gia bảo quản hữu cơ sodium dehydroacetate e266.

Xem thêm bài viết: NISIN (E234) – PHỤ GIA BẢO QUẢN TỰ NHIÊN AN TOÀN

PHỤ GIA E266 - CHẤT BẢO QUẢN THỰC PHẨM AN TOÀN

PHỤ GIA BẢO QUẢN SODIUM DEHYDROACETAET – E266

Tổng quan

Là muối Natri của Dehydroaxetic Acid – một chất bảo quản phổ biến trong thực phẩm.

Có tính chất tương tự khi sử dụng trong mỹ phẩm hoặc các sản phẩm chăm sóc cá nhân.

Sodium Dehydroacetate có khả năng ức chế sử phát triển của nấm men, nấm mốc & vi khuẩn.

Đặc biệt, nó kháng nhiệt & kháng ánh sáng nên không bị bay hơi hay giảm dần tác dụng theo thời gian.

Khối lượng phân tử: C8H7NaO4 : 190.13
                                   C8H7NaO4.H2O: 208.15

Độ tinh khiết: 99,0

Độ hòa tan  (25 độ C,g/100g ): Trong  propanediol: 48;  nước:  33; Glycerin: 15; ethanol : 1; acetone:  0,2.

Phô mai làm từ gì? Có dễ làm không? Cách làm phô mai đơn giản tại nhà | websosanh.vn

Ứng dụng

  • Sodium Dehydroacetate ứng dụng trong nước chấm, sữa lên men, cà phê…
  • Sodium Dehydroacetate có tác dụng ức chế mạnh nấm men, mốc, vi khuẩn và lượng dùng thấp đã đạt hiệu quả, không bị hoặc ít bị ảnh hưởng bởi các giá trị pH.
  • Không tạo ra mùi vị bất thường khi sử dụng trong qúa trình chế biến thực phẩm.
  • Là sản phẩm chống oxi hóa, qua đó duy trì màu sắc và mùi vị tự nhiên đặc trưng cho từng loại thủy hải sản, đồ hộp, các sản phẩm thịt và nước giải khát.
  • Sodium Dehydroacetate còn được sử dụng trong các sản phẩm thịt, cá chế biến như xúc xích, nem, thịt viên.
  • Sodium Dehydroacetate được ứng dụng trong nước ép rau và trái cây, sản phẩm rau muối, ngâm dấm, bơ…
  • Sodium Dehydroacetate ngoài tác dụng là chất chống oxy hóa, nó còn có thể giữ màu sắc, hương vị tự nhiên và tăng tính bảo quản an toàn cho thực phẩm.
  • Sodium Dehydroacetate được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm có tác dụng điều chỉnh axít, bảo quản thực phẩm hiệu quả.
  • Nó còn được dùng để bảo quản các loại bánh , sữa , bún mì phở thay thế cho sorbate , benzoate
  • Ngoài ra Sodium Dehydroacetate còn dùng để bảo quản trong các lĩnh vực khác như dược phẩm, mỹ phẩm.

Cung cấp sỉ lẻ phụ gia làm giò chả , chả cá , xúc xích ,...

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Sodium dehydroacetate (Mã quốc tế E266)

Xuất xứ/nguồn gốc :  Trung Quốc

Quy cách: 1kg/ túi hoặc 25kg/ thùng

Hàm lượng sử dụng: 1-3g/1kg sản phẩm

Bảo quản: Để nơi kho ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Ngoại quan: dang bột, màu trắng đến ngà, mùi nhẹ đặc trưng

Hạn sử dụng : 2 năm

Bảo quản; Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Chịu trách nhiệm sx/pp: cty tnhh Lime Việt Nam

3 cách chế biến xúc xích Đức và nguồn gốc câu thành ngữ "Das ist mir wurst/wurscht!" - Thời báo Việt Đức

Một số sản phẩm khác của cty Lime Việt Nam

  • Phụ gia tao cấu trúc cho thịt cá chế biến (giò chả, xúc xích, chả cá, cá viên, bò viên, jambon, giò tai, nem, lạp xưởng,…): Mafixel, Limphos, Enzyme TG, Gusto lk07, Ultrabind LK207 , …
  • Phụ gia bảo quản: Nasa M100, Nasa R102 PLUS, Potassium sorbate, Sodium benzoate, Nasa Lk101…
  • Chất tạo gel, ổn định cấu trúc: Xanthangum, CMC
  • Chất độn: Tinh bột mì biến tính, tinh bột bắp biến tính
  • Hương liệu: Hương heo, hương bò, hương trái cây,…
  • Màu: tạo màu vàng cho sản phẩm chiên nướng, tạo màu hồng cho nem, jambon….

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot