Với tính tiện dụng giàu dinh dưỡng , dễ chế biến, dễ bảo quản , thời gian sử dụng tương đối dài. Bò viên được xem là món ăn phổ biến , thị trường ngày càng mở rộng. Theo đó các nguyên liệu phụ gia thực phẩm bổ trợ cũng theo đó tăng sản lượng mở rộng thị tường. Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng thì nhà sản xuất nên lựa chọn nhưng nhà cung cấp phụ gia uy tín có nguồn gốc rõ ràng.
Xem thêm bài viết: Tất tần tật về phụ gia giò lụa , chả cá , xúc xích , jambon …
PHỤ GIA BÒ VIÊN
PHỤ GIA TẠO CỨNG CHẮC DAI GIÒN
LIMPHOS A200
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: Limphos A200
Trạng thái: dạng bột màu trắng
Xuất xứ: Việt Nam
Quy cách: 1kg/ túi
Chịu trách nhiệm phân phối/ sản xuất: Cty TNHH Lime Việt Nam
Hàm lượng sử dụng:3-5g/1kg
Bảo quản:Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Công dụng
- Tạo độ cứng cần thiết cho lạp xưởng sản phẩm viên
- Tăng độ kết dính, tạo nhũ hóa giữa thịt và mỡ.
- Tăng độ dai chắc cần thiết cho sản phẩm thịt cá chế biến
- Giúp trích ly protein trong thịt, tăng tính liên kết giữa các sợi protein
- Là chất đệm điều chỉnh pH sản phẩm
- Là một anion nhiều hóa trị và cô lập các ion kim loại . Khả năng đặc biệt của polyphosphate là chúng có khả năng liên kết một đầu với các nhóm mang điện dương. Trong khi đầu còn lại liên kết với nước, làm tăng khả năng giữ nước.
- Tăng khả năng liên kết và tăng hiệu suất sản xuất.
- Hoạt hóa protein trong thịt
BỘT BIẾN TÍNH
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: Tinh bột biến tính
Trạng thái: dạng bột màu trắng đến ngà
Xuất xứ: Thái Lan
Quy cách: 25kg/ bao
Chịu trách nhiệm phân phối/ sản xuất: Cty TNHH Lime Việt Nam
Hàm lượng sử dụng:5-10%
Bảo quản:Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Tính chất
- Chúng có tác dụng tăng sự ổn định trong quá trình gia nhiệt, trong môi trường axit, quá trình bị phân bị cắt, quá trình làm lạnh, hoặc bị đóng băng
- Giúp thay đổi kết cấu của sản phẩm
- Giúp tăng hoặc giảm độ nhớt theo mong muốn của nhà sản xuất ứng với mỗi sản phẩm
- Có tác dụng kéo dài hoặc rút ngắn thời gian hồ hóa
- Giúp tăng độ bền (sự ổn định) điều này rất quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm
- có tác dụng hút ẩm giúp liên kết các phân tử nước, tạo độ dẻo, đọ dai, tăng kết dính
- Tuy nhiên không được dùng quá nhiều vì ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của sản phẩm
PHỤ GIA BẢO QUẢN
NASA M100
NASA M100
Tên sản phẩm: Nasa M100
Tính chất:
-
- Dạng bột, hột nhỏ màu trắng, mùi đặc trưng
- Tan 1 phần trong nước
Ứng dụng
-
- Bảo quản chống chua nhớt mốc, kéo dài thời gian bảo quản
- Dùng trong chả cá , cá viên ,…
Hướng dẫn sử dụng: cho trực tiếp vào quá trình xay đảo trộn
Hàm lượng sử dụng: 2-3g/1kg
Bảo quản: Để nơi thoáng mát, khô tháo, tránh ánh nắng trực tiếp
Xuất xứ: Việt Nam
Quy cách: 1kg/túi hoặc 25 túi/ bao
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Sản xuất tại: CTY TNHH Lime Việt Nam
HƯƠNG BÒ
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: BEEF FLAVOUR
Trạng thái: dạng sệt màu nâu đen , hương bò đặc trưng
Xuất xứ: Đài Loan
Quy cách: 1kg/ lon
Chịu trách nhiệm phân phối/ sản xuất: Cty TNHH Lime Việt Nam
Hàm lượng sử dụng:3-5g/1kg
Bảo quản:Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Công dụng:
- Tạo hương bò đặc trưng cho sản phẩm
- Góp phần tạo màu nâu đen nhẹ của sản phẩm bò
- Tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm
- Nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm
CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM
95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.
Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.
Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161
Email: sale1@limefc.com
Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!
