Bột tạo dai giòn tăng kết dính xử lý thịt yếu thịt đông lạnh cho giò chả

Ngày xưa để tạo ra những ngày giò thơm ngon, người thợ cần phải đi lấy thịt từ lúc 10-11h khuya. Và họ phải vất vả nguyên đêm để chuẩn bị nguyên liệu, xay giò, hấp giò sau đó đi giao hàng. Việc làm giò chả rất vất vả và bất tiện, ngày nay để tiện cho nhà sản xuất các công ty đã nghiên cứu ra các loại phụ gia tạo dai giòn tăng kết dính xử lý thịt yếu thịt đông lạnh cho giò chả. Vừa giúp giảm chi phí sản xuất mà người làm giò còn có thể chủ động về thời gian xay sản xuất.

Xem thêm bài viết: NARUTO GLX203- bảo quản thay thế hiệu quả cho giò chả

ULTRABIND - CHẤT TẠO DAI GIÒN , TĂNG KẾT DÍNH THỊT CÁ

Bột tạo dai giòn tăng kết dính xử lý thịt yếu thịt đông lạnh cho giò chả

ULTRABIND TC01

Thông tin sản phẩm

  • Trạng thái: Dạng bột
  • Màu sắc: Màu trắng đến ngà
  • Mùi vị: không mùi hoặc mùi nhẹ
  • Xuất xứ : Trung Quốc
  • Quy cách: 1 kg/gói, 20kg/ thùng
Công dụng
  • Hình thành liên kết ngang tăng độ kết dính, dẻo dai.
  • Tao liên kết với protein trong sản phẩm làm tăng độ đàn hồi
  • Tạo độ bền gel trong xúc xích, giò chả, chả cá
  • Cung cấp khả năng tạo ra các sản phẩm gia cầm mới với cải thiện kết cấu, như là 100% xúc xích gà

 

  • Độ đàn hồi và độ săn chắc cũng được cải thiện rất nhiều.
  • Sự vững chắc, tính co giãn hoặc tính mềm dẻo của gel tăng lên
  • Cải thiện cấu trúc chất lượng trong sản xuất xúc xích, chả lụa, chả cá, cá viên, surimi

PHỤ GIA TẠO GIÒN DAI KẾT DÍNH CHO GIÒ, CHẢ, CHẢ CÁ, NEM CHUA, XÚC XÍCH - VMC K7 - Gia vị dạng bột | VinMart.co

ULTRABIND LK207

Tên sản phẩm ULTRABIND LK207

Xuất xứ: Đài Loan

Quy cách: 1kg/túi hoặc 25kg/bao

Trạng thái: dạng bột màu ngà đến trắng

Hàm lượng: 5-8g/1kg

Công dụng

  • Tăng độ dai cần thiết cho chả
  • Giúp trích ly protein trong thịt, tăng tính liên kết giữa các sợi protein
  • Làm cho cấu trúc sản phẩm dai giòn hơn, bên cạnh đó nó còn giúp ổn định hệ gel
  • Tăng độ dẻo bóng cho mọc.
  • Tăng khả năng liên kết và tăng hiệu suất sản xuất.

Chịu trách nhiệm pp/sx: cty tnhh Lime Việt Nam

Hạn sử dụng: 2 năm

Bảo quản: thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp

LIMPHOS - Phụ gia làm chả lụa gà - Tăng kết dính, giòn dai

LIMPHOS 606

Tên sản phẩm : Limphos 606

Xuất xứ: Việt Nam

Quy cách:1kg hoặc 25kg

Trang thái: dạng bột màu ngà đến trắng

Hàm lượng sử dụng: 5g/1kg

Bảo quản: Để nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp

Hạn sử dụng:  2 năm kể từ ngày sản xuất

Công dụng:

    • Tạo độ dẻo cần thiết cho giò sống , thịt viên
    • Tăng độ kết dính, tạo nhũ hóa giữa thịt và mỡ.
    • Tăng độ dai cần thiết cho sản phẩm thịt cá chế biến
    • Giúp trích ly protein trong thịt, tăng tính liên kết giữa các sợi protein
    • Làm cho cấu trúc sản phẩm dai giòn hơn, bên cạnh đó nó còn giúp ổn định hệ gel, tăng độ dẻo bóng cho mộc.
    • Là chất đệm điều chỉnh pH sản phẩm
    • Là một anion nhiều hóa trị và cô lập các ion kim loạiKhả năng đặc biệt của polyphosphate là chúng có khả năng liên kết một đầu với các nhóm mang điện dương. Trong khi đầu còn lại liên kết với nước, làm tăng khả năng giữ nước.
    • Tăng khả năng liên kết và tăng hiệu suất sản xuất.
    • Hoạt hóa protein trong thịt

Nhà phân phối/sản xuất : Cty TNHH Lime Việt Nam

Các từ khóa liên quan đến tạo dai giòn tăng kết dính

 

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Cám ơn sự đồng hành của quý khách hàng !!!

 

2 thoughts on “Bột tạo dai giòn tăng kết dính xử lý thịt yếu thịt đông lạnh cho giò chả

  1. Pingback: Limphos 606 - phụ gia xay chả đông lạnh - cty tnhh Lime Việt Nam

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button