Tự làm bún tươi tại nhà chuẩn bị đón tết nguyên đán

quy trình làm bún tươi

Đã bao đời nay, nét ẩm thực truyền thống xưa của người Việt luôn gắn liền với những ràng bún tươi đầy sáng tạo, độc đáo được lưu truyền đến tận sau này. Tự làm bún tươi tại nhà siêu dễ vừa ngon lại an toàn, bạn hoàn toàn yên tâm mà không phải lo lắng về chất lượng.

tự làm bún tươi tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để tự làm bún tươi ngon tại nhà 

– Bột gạo: 200gr

– Bột năng: 35gr

– Bột bắp: 15gr

– Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Cách làm bún tươi

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột gạo vào trong chiếc tô khô, sạch. Tiếp theo, trộn 1/3 thìa café muối cùng với bột gạo trong trạng thái khô cho thật kỹ.

  • Trộn bột gạo với muối xong, từ từ rót nước lọc vào bột, vừa rót vừa khuấy cho bột hút nước đều. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt, bạn dùng đũa nhào kỹ để bột không bị vón cục.
  • Dùng miếng màn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu bột nhằm giữ ẩm cho bột cũng như côn trùng bay vào. Bột được để nghỉ trong 2 tiếng.

tự làm bún tươi tại nhà 

Bước 2: Nhào bột

  • Sau 2 tiếng, bắc một chiếc chảo hoặc nồi lên bếp rồi đun khô.
  • Cho vào chảo 1 thìa café dầu ăn rồi lắng đều để dầu lan khắp dáy chảo.
  • Cho hết chỗ bột gạo đã ủ vào, hạ lửa về mức nhỏ nhất.
  • Khoảng 3-5 phút, bột gạo sẽ trở nên mịn và không dính nữa, lúc này bạn tắt bếp cho chảo ra mâm phẳng.
  • Khi bột còn nóng, nhanh tay đổ 35gr bột năng vào khối bột gạo, mang bao tay và nhồi thật kỹ khối bột. Sau khi nhồi được 10 phút, bạn để bột nghỉ 30 phút rồi đổ thêm lần 2. Nếu bột càng dẻo, càng được nhồi kỹ thì sợi bún càng mềm ngọt.

*** Trong gia đoạn này, để bún được DAI NGON HƠN ta có thể thêm phụ gia GUSTO LK07 (TARIN BUN) từ công ty TNHH Luân Kha có đầy đủ chứng nhận của Bộ Y Tế, là sản phẩm an toàn với sức khỏe người tiêu dùng.

Xem thêm video về quy trình làm bún:

nhồi bột

Bước 3:

  • Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sau đó cho vào chừng 2 lít nước, bạn có thể sử dụng lại chiếc chảo vừa quấy bột để luộc bún.
  • Đun sôi nồi nước cùng với ½ thìa café dầu ăn. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho khối bột vào khuôn ép bún rồi nhanh chóng ép chặt tay để cho bún chảo vào trong nồi nước sôi.
  • Ép bún xong, bạn luộc bún với lửa vừa cho tới khi sợi bún trong và trắng mịn hơn.
  • Vẩy bún kỹ cho ráo nước để bún không bị nhão nước.

hấp bún

Bước 4: Sợi bún khi chín sẽ nổi lên, dùng rây vớt bún ra. Lần lượt làm như vậy đến khi hết số bột.

tự làm bún tươi tại nhà

Bước 5: Sợi bún ăn ngon, có độ mềm, dẻo dai, màu trắng muốt như bún bán ở ngoài hàng, không có mầu trắng trong giống sợi bánh canh. Để vài tiếng, bún khô ráo hoàn toàn càng có độ trắng và dẻo ngon hơn nữa, chất lượng lại hoàn toàn đảm bảo.

Lưu ý trong kỹ thuật tự làm bún tươi tại nhà 

  • Khi ép, bạn có thể điều chỉnh kích thước sợi bún. Ví dụ, nấu món bún bò Huế, bạn chọn khuôn ép sợi to. Nếu là bún ốc, bún cá, bún riêu… thì bạn chỉ dùng khuôn sợi nhỏ.
  • Đối với món bún đậu, để làm bún lá thì sau khi đã ép xong, đổ ra rổ khi còn nóng. Bạn lấy lượng bún vừa phải, quấn sợi bún chặt theo 3 ngón tay hoặc đũa to sau đó xếp rời ra. Quấn bún xong, dùng một chiếc đĩa ép nhẹ lên mặt bún để bún nhanh ráo. Sau 3 tiếng, bạn sẽ có được những lá bún chắc và ngon để làm món bún đậu rồi.
  • Bún tươi tự làm có sợi to hơn ngoài nhà hàng, vị thơm ngon của gạo, đặc biệt là đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Mặc dù vậy, sợi bún sẽ không quá trắng và giòn như ngoài hàng vì không chứa hàn the.
  • Như vậy là bạn đã hoàn thành cách tự làm bún tươi tại nhà ngon rồi. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có ngay món bún vừa sạch sẽ, không có hàn the hay chất tẩy trắng… mà lại ngon nữa.
  • Để theo dõi cách làm nhiều phụ gia thực phẩm đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình, bạn đừng quên ghé thăm Luankha.com mỗi ngày nhé.

Tham khảo thêm về quy trình sản xuất bún quy mô lớn:

CÔNG TY TNHH LUÂN KHA

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Thảo: 0909 549 727

Email: sale7@luankha.com

Các tìm kiếm liên quan đến tự làm bún tươi tại nhà

  • cách làm bún sạch tại nhà
  • cách làm bún tại nhà không cần máy
  • cách làm bún tươi truyền thống
  • cách làm bún tươi không cần máy
  • cách làm bún tươi bằng máy
  • cách làm bún từ gạo xay
  • cách ngâm gạo làm bún
  • kỹ thuật làm bún

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot
wpChatIcon