Để có được chiếc bánh rán ngon thì quan trọng nhất là phần vỏ bánh. Vỏ bánh phải vừa mềm xốp lại giữ được độ phồng, độ dai vừa phải thì mới là đạt chuẩn. Chính vì vậy, cách pha bột làm bánh rán Doremon là vô cùng quan trọng. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh rán Doremon không cần bột nở mà vỏ bánh vẫn có độ phồng và độ dai, dẻo vừa miệng và việc sử dụng chất chống mốc bánh doremon an toàn.
1. Cách làm bánh doremon thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột mì: 150gr
- Trứng: 2 quả
- Mật ong: 25ml
- Đường: 50gr
- Rượu trắng: 15ml
- Dầu ăn: 15ml
- Nước: 100ml
- Chất bảo quản: Nasa R102 Plus
Bước 1: Đổ bột mì vào tô to, đem rây mịn, tiếp tục đập trứng và đổ đường vào, dùng phới khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện lại với nhau. Cho thêm mật ong, một chút rượu trắng và dầu ăn vào đánh cùng. Có thể cho thêm chất chống mốc bánh doremon ở hàm lượng 2-3g/kg để giúp bánh được bảo quản lâu hơn.
Bước 2: Đổ thêm khoảng 100ml nước vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và chảy thành dòng là được. Lưu ý là bạn không để bột quá nhão hoặc quá đặc nhé.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, quết dầu ăn bám thành lớp mỏng trên bề mặt chảo. Nếu cho nhiều dầu ăn quá thì bánh rán Doremon làm ra nhìn không vàng đều, nên tốt nhất bạn chỉ tráng một lớp đầu tiên trên chảo thôi nhé, các lớp tiếp theo không cần dùng dầu ăn nữa.
Bước 4: Khi chảo nóng, bạn đổ bột liên tục vào một điểm trên chảo, phải làm dứt khoát để có được một chiếc bánh tròn trịa. Rán bánh ở lửa nhỏ trong khoảng 3 – 4 phút, hoặc đến khi bánh vàng mặt thì trở mặt bánh rồi rán khoảng 2 phút nữa là được. Làm tương tự cho những chiếc bánh tiếp theo.
Bước 5: Khi bánh đã vàng đều hai mặt, bạn vớt bánh để ra đĩa. Rưới một chút mật ong lên mặt bánh và bắt đầu thưởng thức. Có thể ăn kèm với kem bơ hoặc các loại quả như việt quất, mâm xôi…
2. NASA R102 PLUS – Chất chống mốc bánh doremon an toàn cho sức khoẻ
- Tên gọi: Hỗn hợp phụ gia thực phẩm Nasa R102 Plus
- Thành phần: hỗn hợp muối acetate, muối erythorbate,…
- Màu sắc: màu ngà đến vàng nhạt
- Quy cách: 1Kg và 25Kg
- Xuất xứ: Việt Nam
- Hàm lượng sử dụng: 2-3g/kg
- Mục đích sử dụng: chất bảo quản, chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ acid, chất ổn định,…
Đối tượng sử dụng:
- Các loại bánh kẹo
- Mỳ ống, mì dẹt đã được làm chín và các sản phẩm tương tự.
- Đồ tráng miệng làm từ ngũ cốc tinh bột
- Bột nhão
- Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín bao gồm cả bánh gạo(chỉ dùng cho người Á Đông)
- Các sản phẩm từ đậu nành (không bao gồm các sản phẩm gia vị từ đậu nành thuộc mã nhóm thực phẩm 12.9)
- Các loại bánh nướng
- Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng cắt nhỏ đã qua chế biến.
- Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến
- Thủy sản, sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai.
- Thực phẩm mặn ăn liền
3 Các sản phẩm liên quan khác chất chống mốc bánh doremon
Công ty Lime Việt Nam luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng. Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép.
Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, thạch,… Tham khảo thêm tại đây:
- Chất bảo quản bánh nướng
- Chất bảo quản bánh bông lan
- Chất bảo quản bánh in
- Chất bảo quản bánh mì ngọt
- Chất bảo quản E282
- Chất bảo quản bánh cốm
Tìm kiếm có liên quan
Chất chống mốc trong bánh
Chất chống nấm mốc trong thực phẩm
Giới hạn chất bảo quản trong thực phẩm
Chất bảo quản trong bánh mì
Phụ gia bảo quản bánh mì
Chất bảo quản bánh quy
Cách bảo quản bánh bông lan không bị mốc
Chất bảo quản bánh bông lan
