Quy trình sản xuất bún tươi hiện đại – Phụ gia thực phẩm trong bún tươi

Trong ẩm thực châu Á, bún là loại thực phẩm dạng sợi tròn, mềm, tạo [...]

Chất keo dính thịt enzym TG (Transglutaminase) và ứng dụng

Nguyên liệu sử dụng trong chế biến thực phẩm là các sản phẩm nông sản [...]

Chất tạo giòn dai trong bò viên – Cách làm bò viên – Phụ gia bò viên

Một trong những món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam chính bò viên. [...]

Chất tạo kết dính cho chả lụa, xúc xích, jambon thịt nguội

Giò chả đã là một món ăn quen thuộc của người Việt, nó dường như [...]

LK207-chất tăng kết dính cho cá viên,chả cá, jambon, xúc xích, chả lụa…

Giò chả đã là một món ăn quen thuộc của người Việt, nó dường như [...]

Một số phụ gia làm chả cá cá viên kết dính dai giòn

Ngành công nghiệp chế biến ngày càng phát triển yêu cầu sản phẩm ngày càng [...]

3 Bình luận

Cách tạo cấu trúc giòn dai cho chả cá – Cách làm chả cá

Chả cá được quết đều tay nên có được vị dai ngon, ngọt tự nhiên. [...]

20 Bình luận

Màu Caramel trong sản xuất cà phê – Phụ gia tạo màu

CARAMEL: Là loại phụ gia (tạo màu) dùng cho ngành chế biến thực phẩm như: [...]

3 Bình luận

Bảo quản cho bún tươi – An Toàn, Hiệu quả

Bảo quản cho bún tươi – Hiệu quả – dễ sử dụng. Để giúp bún [...]

Chất tạo dai giòn trong chả lụa – Phụ gia thực phẩm trong sản xuất chả lụa

Chả là món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực của người Việt, ở từng [...]

1 Bình luận