Công nghệ sản xuất chả cá – phụ gia thực phẩm trong chả cá

Chả cá được quết đều tay nên có được vị dai ngon, ngọt tự nhiên. [...]

Cách làm giò chay từ đậu tương – Phụ gia thực phẩm trong giò chay

Giò chay là một trong những món chay có hương vị thơm ngon không thua [...]

2 Bình luận

Chất bảo quả Sodium Dehydroacetate và ứng dụng trong sản xuất nước ép cam

Chất bảo quản Sodium Dehydroacetate là chất bảo quản thực phẩm để kéo dài thời [...]

2 Bình luận

Dxylose- chất tạo vàng rút ngắn thời gian chiên cho sản phẩm

Màu sắc là một chỉ số quan trọng của giá trị cảm quan. Nó không [...]

Mua Dxylose ở đâu an toàn chất lượng giá cả hợp lý ?

Ngày nay Dxylose không còn quá xa lạ với chúng ta. Chúng được sử dụng [...]

Chất chống gãy hủ tiếu khô

Hủ tiếu là dạng chế phẩm dạng sợi từ gạo, bắt nguồn từ cách làm [...]

7 Bình luận

Phụ gia bảo quản cho bơ

Với sự ra đời và phát triển của công nghiệp chế biến thực phẩm trong [...]

Cách làm xúc xích xông khói – Phụ gia thực phẩm trong xúc xích

Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt bằng phương pháp dồi [...]

Phụ gia chống gãy bún khô – Cách làm bún khô đơn giản, dai ngon

Bún là một trong những món ăn độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Bún [...]

7 Bình luận

Enzym transglutaminate và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Những năm gần đây các chế phẩm enzyme sinh học đã giải quyết rất nhiều [...]