CUNG CẤP PHỤ GIA CHỐNG MỐC GIÒ CHẢ AN TOÀN

Ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng từ Bắc vào Nam luôn là đề tài được nhiều người quan tâm tìm hiểu.Chả giò và chả lụa (hay giò chả) là hai món ăn thể hiện sự tinh túy của văn hóa ẩm thực Việt. Trong mâm cỗ ngày Tết truyền thống của người Việt thường không thể thiếu khoanh giò, miếng chả. Nhưng điểm yếu của sản phẩm là thời gian bảo quản ngắn chỉ có thể ăn trong ngày nên không thể vận chuyển đi quá xa. Ngày nay với sự hỗ trợ của phụ gia chống mốc giò chả, sản phẩm có thể kéo dài đến 3-4 ngày, giúp sản phẩm có thêm cơ hội đi khắp mọi miền đất nước.

Xem thêm bài viết: Mua phụ gia tạo dai giòn ở đâu an toàn

PHỤ GIA CHỐNG MỐC GIÒ CHẢ

NISIN

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Nisin

Mã INS: E234

Xuất xứ Trung Quốc

Tính chất

• Phân tử nisin bao gồm 34 axit amin trong đó có 1 số là axit amin đã cải biến
• Phân tử nisin có thể tồn tại ở dạng monome với khối lượng phân tử 3500 Da
• Nisin bản chất là một peptit mang điện tích dương nên độ hòa tan phụ thuộc vào pH của dung dịch.
• Ở pH=2,2 độ hòa tan 56mg/ml; ở pH=5,0 là 3 mg/ml và ở pH =11 là 1 mg/ml
• Nisin là một bacteriocin bền nhiệt.
• Hoạt tính của nó gần như không đổi ở nhiệt độ 4-10^oC, ở 30-60^oC sau 30 phút vẫn giữ được 80-90% hoạt tính ban đầu
• Nisin có khả năng ức chế hoặc tiêu diệt vi khuẩn Gram dương

Ứng dụng của Nisin (e234)

Nisin được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm như

• Sữa, các sản phẩm từ sữa (bổ sung trực tiếp nisin hoặc phối hợp sử dụng các chủng sinh nisin)
• Thịt và các sản phẩm từ thịt, sản phẩm thủy sản
• Đồ uống lên men như bia, nước ép trái cây
• Các loại nước sốt, chế phẩm thức ăn nhanh
• Các sản phẩm chăm sóc sức khỏe khác.
• Với các sản phẩm đồ hộp, nisin được dùng để giảm khả năng bền nhiệt của vi khuẩn và ngăn chặn quá trình thối rữa của sản phẩm

Trang thái: dạng bột, màu trắng

Hàm lượng sử dụng: 0.01-0.1g/kg

Bảo quản: nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp

Chịu trách nhiệm sx/pp: Cty tnhh lime Việt Nam

NARUTO GLX203

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: NARUTO GLX203

Xuất xứ: Việt Nam

Hàm lượng sử dụng: 3-5g/1kg sản phẩm

Ngoại quan: dạng bột màu trắng đến ngà, mùi nhẹ đặc trưng của sản phẩm

Tính chất

• Là hỗn hợp muối an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng
• Nhiệt độ nóng chảy trên 300 độ C
• Không bị hoặc ít bị ảnh hưởng bởi pH

Công dụng

• Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
• Chống sự chua, ôi thiu,chống đổ nhớt do hư hỏng vi sinh cho sản phẩm.
• Ngoài chức năng là bảo quản, sản phẩm còn hỗ trợ giữ màu cho các sản phẩm bột như mì tươi, mì vắt.
• Thay thế hoàn toàn benzoate, sorbate cho công dụng bảo quản
• Naruto GLX203 được sử dụng trong các loại thực phẩm chế biến từ thịt, cá: chả lụa, chả bò, chả cá, cá viên, xúc xích, bò viên,…

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất

Chịu trách nhiệm sx/pp: cty tnhh Lime Việt Nam

 

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!