Khoai môn là thực phẩm khá quen thuộc trong cuộc sống. Nó được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chè, bánh,…Những sản phẩm sử dụng hương khoai môn tự nhiên không còn quá xa lạ với chúng ta nữa. Các sản phẩm sử dụng hương khoai môn tự nhiên như: bánh kem xốp, kẹo khoai môn, kem, thạch khoai môn, trà sữa khoai môn,…
Liên hệ công ty TNHH Lime Việt Nam để được tư vấn và hỗ trợ mẫu miễn phí
Hương Khoai môn tự nhiên – Taro Flavour
- Trạng thái: lỏng không màu. Tan tốt trong nước, có khả năng chịu nhiệt tốt.
- Tên tiếng anh: Taro Flavour
- Mùi vị: Tông mùi khoai môn đặc trưng tự nhiên, tròn đầy, hậu béo, ngọt bùi
- Quy cách: 25Kg
- Hàm lượng sử dụng: 0.1-0.3%
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ phòng 25 độ C.
- Công thức được nghiên cứu bởi các chuyên gia về hương liệu thực phẩm giúp phát huy tối đa lợi thế của hương, giấy chứng nhận chất lượng và chứng nhận xuất xứ, nguồn gốc, sản phẩm được nhập khẩu từ: Taiwan, Janpan,..
Lợi ích tuyệt vời của khoai môn
1. Thành phần dinh dưỡng
Một khẩu phần một cốc 132 grams rễ khoai môn đã nấu chín có chứa 187 calo, đến chủ yếu từ carb và các chất dinh dưỡng khác như:
- Chất xơ: 6/7 grams
- Mangan: 30% giá trị dinh dưỡng hằng ngày (DV)
- Vitamin B6: 22% DV
- Vitamin E: 19% DV
- Kali: 18% DV
- Đồng: 13% DV
- Phốt pho: 10% DV
- Magie: 10% DV
- Vitamin C: 11% DV
Rễ khoai môn giàu chất xơ, Kali, Magie và Vitamin C- những chất dinh dưỡng quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua.
2. Giảm tỷ lệ mắc bệnh tim
Chất xơ và tinh bột kháng trong rễ khoai môn cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều chất xơ có xu hướng có tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn.
Một nghiên cứu cho thấy cứ sau 10 gram chất xơ được tiêu thụ mỗi ngày, nguy cơ tử vong do bệnh tim giảm 17%. Rễ khoai môn cũng cung cấp tinh bột kháng, làm giảm cholesterol và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đồng thời, rễ khoai môn chứa hơn 6 gram chất xơ mỗi khẩu phần (132 gram) – gấp hơn hai lần hàm lượng được tìm thấy trong một khẩu phần khoai tây tương đương.
3. Hỗ trợ giảm cân
Rễ khoai môn là một nguồn chất xơ tốt, chứa 6,7 gram mỗi khẩu phần (132 gram). Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều chất xơ có xu hướng có trọng lượng cơ thể thấp hơn và ít mỡ trong cơ thể hơn. Điều này có thể do tác động của chất xơ lên việc làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, giúp người dùng no lâu hơn và giảm số lượng calo hấp thụ. Từ đó, có tác dụng giảm cân dài hạn. Các tinh bột kháng trong rễ khoai môn có thể có tác dụng tương tự.
Một nghiên cứu cho thấy những người đàn ông dùng thực phẩm bổ sung chứa 24 grams tinh bột kháng trước bữa ăn sẽ tiêu thụ ít hơn khoảng 6% lượng calo và có mức insulin thấp hơn sau bữa ăn, so với nhóm đối chứng. Các nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều tinh bột kháng có ít mỡ toàn thân và mỡ bụng.
4. Hỗ trợ đường ruột
Vì rễ khoai môn chứa nhiều chất xơ và tinh bột kháng, nên loại thực phẩm này có thể có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Cơ thể thường không có khả năng tiêu hóa hoặc hấp thụ chất xơ và tinh bột kháng, vì vậy những dưỡng chất này vẫn còn trong ruột và được đưa đến đại tràng, từ đó trở thành thức ăn cho các vi khuẩn trong ruột và thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn. Khi vi khuẩn đường ruột lên men các chất dinh dưỡng này, sẽ tạo ra các axit béo chuỗi ngắn giúp nuôi dưỡng các tế bào lót trong ruột của và giữ cho hệ đường ruột khỏe mạnh.
Một nghiên cứu ở lợn cho thấy chế độ ăn giàu tinh bột kháng giúp cải thiện sức khỏe đại tràng bằng cách tăng sản xuất axit béo chuỗi ngắn và giảm tổn thương ở các tế bào ruột kết.
Ứng dụng hương khoai môn tự nhiên trong sản xuất thực phẩm
Hương khoai môn tự nhiên được ứng dụng trong sản xuất các loại thực phẩm như: Các loại kem khoai môn, kẹo dẻo khoai môn, bánh ( bánh in, bánh pía, bánh bao,…), các loại nước giải khát ( trà sữa,…), các loại thạch (thạch rau câu, thạch trân châu,…),…
Các sản phẩm liên quan khác
Công ty Lime Việt Nam luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng. Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép. Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất như :
