Bánh quy – cookies có thể nói là nhóm sản phẩm tiềm năng nhất vì chiếm 54% tỉ trọng sản lượng ngành bánh kẹo tại Việt Nam, đây được xem là nhóm sản phẩm chính phục vụ cho thị trường biếu tặng tại Việt Nam trong nhiều năm qua.Nhiều năm qua người tiêu dùng cũng đã chứng kiến những cuộc đổ bộ của các thương hiệu ngoại về thị trường Việt Nam, với nhiều sản phẩm đa dạng, bắt mắt, nhiều chủng loại bao bì. Qua đó cũng cho thấy thị trường bánh kẹo Việt Nam đã thu hút sự quan tâm của các doanh nghiệp nước ngoài. Cùng Lime Việt Nam tìm hiểu thêm về Hương sữa bánh quy (bánh cookie) nhé !!!
Xem thêm bài viết: hương sữa chịu nhiệt
Tình hình ngành bánh quy ở Việt Nam -Hương sữa bánh quy (bánh cookie)
Những năm gần đây, công nghệ và các trang thiết bị sản xuất bánh kẹo của các doanh nghiệp Việt Nam đã có bước cải tiến đáng kể, hệ thống phân phối được đầu tư, giúp sản phẩm nội chiếm ưu thế.
Sản phẩm cũng được đầu tư thiết kế với những hoa văn, màu sắc sang trọng nhằm giúp khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn, phù hợp với nhu cầu của mình.
Bên cạnh đó, vì là sân nhà nên các doanh nghiệp hiểu được người tiêu dùng Việt Nam muốn gì và cần gì. Các doanh nghiệp Việt đầu tư mạnh cho các thiết kế sản phẩm sao cho bảo đảm tính sang trọng và phù hợp với văn hóa người Việt Nam. Yếu tố hương vị cũng là một vấn đề cũng rất cần lưu tâm, người Việt hiện nay không thích ăn bánh quá ngọt hoặc quá béo và cũng có sở thích dùng các bánh có hương vị mới lạ phù hợp với xu hướng
Tuy vậy, các doanh nghiệp Việt cũng gặp rất nhiều thách thức trong việc giành thị trường về cho mình. Các doanh nghiệp Việt phải nổ lực hết mình, cập nhật xu hướng tiêu dùng liên tục và có những chiến lược sản phẩm thật tốt để giành lấy sự chú ý của người tiêu dùng, nhất là trong bối cảnh thị trường mở cửa, người tiêu dùng có thể tiếp xúc rất nhiều sản phẩm mới lạ
Hương sữa bánh quy (bánh cookie)
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: Milk Flavour – Hương sữa bền nhiệt
Quy cách: 5kg/can
Xuất xứ: Việt Nam
Hạn sử dụng: 18 tháng
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Hàm lượng khuyến cáo: 0.1-0.5% (1-5g) cho 1 kg thành phẩm
Ứng dụng:
- Hương sữa được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm có nguyên liệu từ sữa như sữa trái cây, kẹo sữa,..
- Bổ sung hương sữa có các sản phẩm chế biến cần bổ sung hương sữa: bánh mì ngọt, bánh bông lan, bánh cupcake, thạch rau câu, bánh quy,…
Ưu điểm:
- Hương liệu phụ gia thực phẩm an toàn được phép sử dụng
- Hương thơm, bền nhiệt, chịu nhiệt tốt
- Giúp cải tiến chất lượng sản phẩm, nâng cao giá trị cảm quan
- Góp phần tiết kiệm chi phí sản xuất
- Chất lượng ổn định
Một số hương liệu khác ngoài hương sữa bánh quy (bánh cookie)
Hương trái cây (cam, dâu, chanh, đào, dưa hấu, vải…)
Hương cream soda
Hương trà
Hương đường đen
Hương bí đao
Hương tăng lực
Hương Cola
Hương nước yến
