Bánh mì ngọt là một món ăn khá phổ biến tại Việt Nam hiện nay với hương vị thơm ngon của bơ sữa và trứng gà, ngọt nhẹ của đường cũng như độ dai mềm vừa phải. Là món ăn được người Việt lựa chọn chủ yếu cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ. Cùng Lime Việt Nam tìm hiểu thêm về phụ gia chống mốc bánh mì an toàn hiệu quả nhất nhé !!!
Xem thêm bài viết: Cung cấp hương liệu trà cà phê
Lịch sử bánh mì ngọt – Phụ gia chống mốc bánh mì – Profina CP
Bánh ngọt với rất nhiều loại bánh được biết đến có nguồn gốc từ Châu Âu, tuy nhiên lịch sử bánh ngọt lại nói rằng người Ai Cập cổ mới chính là Ông tổ của ngành bánh. Có rất nhiều minh chứng và bằng chứng khoa học chứng minh kỹ thuật nướng bánh của người Ai Cập có từ rất sớm. Bánh được dùng bột để nhào nặn rồi sử dụng những phương phương làm ẩm thiên nhiên, sau đó sẽ được nén lại và thực hiện công đoạn nướng trên bề mặt phẳng của tảng đá nóng. Những chiếc bánh ngọt đầu tiên được làm trông giống như chiếc bánh mì không lên men.
Đến trong khoảng giữa thế kỷ thứ 17 thì tiền thân của những chiếc bánh ngọt ngày nay mới chính thức được xuất hiện ở Châu Âu. Những chiếc bánh ngọt trong thời kỳ này thường không được sử dụng khuôn hay làm với những phương pháp chế biến có quá nhiều công đoạn. Những người thợ làm bánh thời kỳ này thường làm bánh với bột được dàn lên trên mặt phẳng và để vào lò nướng, đây cũng được xem là phương pháp thông dụng nhất và được ưa chuộng sử dụng.
Phụ gia chống mốc bánh mì hiệu quả nhất – Profina CP
Thông tin sản phẩm
- Calcium propionate là chất phụ gia thực phẩm, thuộc nhóm chất bảo quản thực phẩm.
- Calcium propionate thường được dùng trong thực phẩm tự nhiên đóng gói, các loại bánh nướng do có tính ức chế vi sinh vật.
- Tác dụng chính của nó là giúp chống mốc, kéo dài thời gian sử dụng cho thực phẩm.
- Chất bảo quản calcium propionate có thể được dùng cho các sản phẩm bánh mì nướng.
Quy cách: 20kg/bao
Xuất xứ: Ý
Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Hương sữa cho bánh mì ngọt
Tên sản phẩm: Milk Flavour – Hương sữa bánh mì ngọt
Quy cách: 5kg/can
Xuất xứ: Việt Nam
Hạn sử dụng: 18 tháng
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Hàm lượng khuyến cáo: 0.1-0.5% (1-5g) cho 1 kg thành phẩm
Ứng dụng:
- Hương sữa được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm có nguyên liệu từ sữa như sữa trái cây, kẹo sữa,..
- Bổ sung hương sữa có các sản phẩm chế biến cần bổ sung hương sữa: bánh mì ngọt, bánh bông lan, bánh cupcake, thạch rau câu, bánh quy,…
Ưu điểm:
- Hương liệu phụ gia thực phẩm an toàn được phép sử dụng
- Hương thơm, bền nhiệt, chịu nhiệt tốt
- Giúp cải tiến chất lượng sản phẩm, nâng cao giá trị cảm quan
- Góp phần tiết kiệm chi phí sản xuất
- Chất lượng ổn định
