Hương cà phê Typica – Hương Liệu Thực Phẩm

Xu hướng về dòng cà phê Typica ở Việt Nam và trên thế giới: trên [...]

15 Bình luận

Phụ gia chống gãy bún khô – Cách làm bún khô đơn giản, dai ngon

Bún là một trong những món ăn độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Bún [...]

7 Bình luận

Enzym transglutaminate và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Những năm gần đây các chế phẩm enzyme sinh học đã giải quyết rất nhiều [...]

Phụ gia Dxylose giúp chiên không bị xẹp – giữ sản phẩm căng phồng

Để tăng giá trị cho sản phẩm nhà sản xuất thường bổ sung thêm một [...]

Chất nhũ hóa E471 và ứng dụng của nó trong bún tươi

Chất nhũ hóa E471 thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Việc [...]

4 Bình luận

Hương cà phê Arabica – Hương liệu thực phẩm

Tổng quan về cà phê Arabica trên thế giới và Việt Nam: Trên thế giới [...]

10 Bình luận

DXYLOSE-Phụ gia giúp chiên nướng nhanh vàng rút ngắn thời gian chiên

Để tăng giá trị cho sản phẩm nhà sản xuất thường bổ sung thêm một [...]

Phụ gia tạo màu vàng – Dxylose dùng cho các sản phẩm chiên nướng

Màu sắc là một chỉ số quan trọng của giá trị cảm quan. Nó không [...]

3 Bình luận

Hương cà phê Robusta – Hương Liệu Thực Phẩm

  Xu hướng về cà phê Robusta trên thế giới và Việt Nam: trên thế [...]

10 Bình luận

Quy trình sản xuất cá viên – Ứng dụng của enzyme TG trong sản xuất cá viên

Các loại đồ ăn vặt như cá viên, bò viên, thịt xiên,… đã xuất hiện [...]