Trong sản xuất bánh ngoài công thức và nguyên liệu quyết định độ thơm ngon của bánh. Thì bây giờ, ngoài những nguyên liệu cũ, chúng ta cần bổ sung thêm tinh sữa làm bánh để tạo cho bánh có mùi thơm ngon đặc trưng. Công ty TNHH Lime Việt Nam là công ty chuyên cung cấp tinh sữa làm bánh. Liên hệ Ms Trang -0933654764 để được tư vấ và hỗ trợ gửi mẫu miễn phí.
1.Giới thiệu Tinh sữa làm bánh – Hương liệu thực phẩm
- Tên tiếng anh: Milk Flavour
- Trạng thái: đặc sánh, tan hoàn toàn trong nước
- Milk Flavor: được chiết xuất từ những thành phần sữa bò tươi, giữ nguyên mùi thơm tự nhiên..
- Điểm đặc trưng nổi bật: Có mùi hương đặc trưng của sữa tươi, chịu nhiệt tốt
- Ứng dụng: bánh bông lan, bánh quy, Kẹo, bánh mỳ tươi, bánh nhài, sữa bò tươi…
- Những sản phẩm từ hương sữa đục đã có mặt trên thị trường: Bánh bông lan (Solite, Kinh đô,Orion..)
- Bao bì: 1kg, 5kg, 25kg.
- Hàm Lượng: 0,1 – 0,3%
2. Cách làm bánh bông lan thơm ngon với Tinh sữa làm bánh
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 3 trứng
- Bột mì: 100g
- Vani: 2 ống
- Đường: 100g
- Sữa tươi: 15ml
- Bột nổi: ½ muỗng cà phê.
- Tinh sữa làm bánh – Milk flavor 61035
Thực hiện:
- Trứng gà tách lòng trắng và lòng đỏ ra riêng.
- Cho một nửa lượng đường và vani vào lòng đỏ, trộn đều, sau đó cho thêm lượng bột mì vào, dùng máy đánh trứng hay dụng cụ đánh trứng đánh đều. Sau khi hỗn hợp đều thì cho sữa tươi và bột nổi vào chung. Lại trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng bánh bằng cách sử dụng một cái nồi to, cho muối hột vào bên dưới nồi, sau đó cho vào giữa một cái chén, bật với lửa vừa cho nồi nóng đều.
- Phần lòng trắng trứng thì cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông lên. Khi thấy lòng trắng đã bông lên thì cho nửa lượng đường còn lại vào. Dùng máy đánh trứng tiếp tục đánh cho lòng trắng tạo thành hỗn hợp bông cứng.
- Cho hỗn hợp lòng đỏ từ từ vào lòng trắng đã được đánh bông. Dùng dụng cụ trộn cho chúng đều, không nên trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp không nổi lên.
- Dùng một cái khuôn, thoa dầu ở phần đáy và thành khuôn. Cho hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng (hay đặt lên trên cái chén đã chuẩn bị ở trên, đặt giống như đặt khi cách hấp cách thuỷ vậy). Trong quá trình nướng không được mở vung ra đâu nhé. Cứ canh khoảng 30- 40 phút là khuôn 22cm sẽ chín. Bạn nên nướng với lửa trên và lửa dưới luôn. Đặt khay nướng ở giữa lò, nếu khuôn lớn quá bạn có thể để gần lửa dưới hơn để tránh việc bánh không nở xốp.
- Chú ý là bạn không nên bổ bột đầy khuôn mà chỉ nên đổ 2/3 khuôn mà thôi, chừa chỗ cho bánh sẽ nở nữa nhé.
- Bánh sau khi nướng có màu vàng rất đẹp. Đợi bánh nguội thì lấy bánh ra dĩa chiêu đãi cả nhà.
Yêu cầu món ăn:
- Bánh không bị xẹp.
- Bánh xốp, thơm ngon.
- Bạn có thể thay sữa tươi bằng lá dứa, cho thêm nho khô, thay dầu ăn bằng bơ để có nhiều mùi vị khác nhau.
- Đánh lòng trắng trứng phải đánh đủ lâu để lòng trắng nở hết bọt khí. Khi trộn với lòng đỏ thì không nên trộn quá lâu làm vỡ những bọt khí cũng làm bánh không nở xốp.
Xem thêm: Ba cách làm bánh bông lan thông dụng
3 Các sản phẩm liên quan khác
Công ty Lime Việt Nam luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng. Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép.
Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, thạch,… Tham khảo thêm tại đây:
Tìm kiếm có liên quan
Tinh sữa làm bánh mì
Hương sữa làm bánh
Tinh mùi làm bánh
Tinh sữa câu cá
Hương liệu làm bánh
Kularome là gì
Pingback: Top 18 tinh sữa làm bánh