E102 – E110 – E124 – Màu vàng chanh, Màu Cam, Màu đỏ
E102 – E110 – E124 đã được JECFA cũng như Cơ quan An toàn thực [...]
5 Các bình luận
E412 – E415 – E420 Chất nhũ hóa, Chất làm dày, Chất giữ ẩm
E412 – E415 – E420 Chất nhũ hóa, Chất làm dày, Chất giữ ẩm có [...]
Th6
Chất bảo quản cho bánh Pía, Bánh dẻo, Bánh dừa nướng
Trong sản xuất, vấn đề bảo quản bánh luôn là vấn đề làm đau đầu [...]
Th6
E102 màu vàng chanh – Màu thực phẩm
Phẩm màu Tartrazine đã được JECFA cũng như Cơ quan An toàn thực phẩm châu [...]
Natri benzoate (E211 – Sodium benzoate)
Natri benzoate có cơ chế bắt đầu với sự hấp thu acid benzoic vào tế [...]
59 Các bình luận
Th6
Tẩy thái – (Starfresh 9) Chất tẩy trắng cho thực phẩm
Tẩy thái (Starfresh 9) một cụm từ nổi cộm trong ngành chế biến thực phẩm [...]
Phụ gia hạn chế tách dầu cho sốt mayonnaise
Phụ gia hạn chế tách dầu E471 thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực [...]
1 Các bình luận
Hương liệu tạo mùi cho rượu
Hương liệu tạo mùi cho rượu trong sản xuất rượu thường được biết đến là [...]
Th5
Hương nếp trong sản xuất rượu
Hương nếp trong sản xuất rượu thường được biết đến là gia vị làm tăng [...]
Th5
Tari H – Phụ gia tạo dai bóng cho bún
Trong ẩm thực Việt Nam, bún là loại thực phẩm dạng sợi tròn, trắng, mềm, [...]
Th5