Chả lụa là món ăn truyền thống. Nguyên liệu ban đầu để làm chả lụa là thịt heo. Theo thời gian, nguyên liệu làm chả lụa bị biến tấu, chả lụa có thể làm từ thịt bò, thịt gà hay thịt bê. Các loại thịt khác nhau sẽ cho chất lượng chả khác nhau. Trong […]

Giò chả là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam đặc biệt là mỗi dịp Tết đến xuân về. Để sản phẩm được dai giòn, thơm ngon mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sản xuất cần chon những phụ gia làm giò chất lượng và sử dụng đúng hàm […]

Công Ty TNHH Lime Việt Nam là Nơi Bán sỉ Potassium sorbate E202 – Chất bảo quản – chống mốc E202  là Phụ gia bảo quản cho yến sào với chất lượng ổn định. Ứng dụng của bảo quản này khá rộng, dùng được trong cả thực phẩm, mỹ phẩm và y- dược phẩm Phụ […]

Chả mực, chả cá, cá viên, chả lụa,… là những món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Để sản phẩm đạt chất lượng ổn định nhà sản xuất thường bổ sung thêm phụ gia thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một số chất tạo dai hút giữ nước cho […]

Phụ gia tạo đặc tạo nhớt cho yến sào – Carboxylmethyl Cellulose CMC E466 –  có khả năng tạo đông thành khối vững chắc với độ ẩm rất cao (98%). Độ chắc và tốc độ tạo đông phụ thuộc vào nồng độ CMC, độ nhớt của dung dịch và lượng nhóm acetat thêm vào để tạo […]

Nhắc đến phụ gia thực phẩm chúng ta không thể không thể không nhắc đến các loại bảo quản. Phổ biến nhất hiện nay là Sodium Benzoate (E211) Và Potassium Sorbate (E202). Tuy nhiên xu hướng tương lai ngày càng hướng đến những dòng bảo quản hữu cơ an toàn, vì vậy công ty đã […]

Giò me (giò bê) với nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), đặc biệt là bê của vùng quê núi rừng Nam Nghĩa – huyện Nam Đàn – tỉnh Nghệ An. Me ở đây có mùi vị thơm ngọt đặc trưng nổi tiếng khắp vùng .Có người nói do địa thế ở đây nhiều […]

Lạp xưởng là một món ăn phổ biến đặc biệt là các dịp Tết. Để sản phẩm được lên màu đỏ đẹp mắt và cấu trúc cứng chắc , giúp gia tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm. Người ta thường bổ sung thêm một số loại phụ gia như Ultrabind – phụ gia […]

Lạp Xưởng  là món ăn ngon truyền thống, rất phổ biến trong ngày Tết. Cách làm lạp xưởng tươi đón Tết đơn giản tại nhà, vừa ăn ngon, vừa an toàn cho sức khỏe và rất tiết kiệm. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thêm một số thông tin về phụ gia tạo màu […]

Để công nghiệp hóa các sản phẩm thực phẩm thì cần có sự hỗ trợ của ngành phụ gia thực phẩm. Thị trường phụ gia thực phẩm rất đa dạng với nhiều công dụng như tạo gel , chống lắng , kết dính , tạo màu , tạo cấu trúc , tạo giòn dai , bảo quản chống […]