Công ty TNHH Lime Việt Nam chuyển cung cấp phụ gia và sản xuất gia công bánh phở khô xuất khẩu với quy trình máy móc tiên tiến hiện đại, năng suất sản lượng lớn. Có thể áp ứng được các tiêu chí khó khăn nhất mà khách hàng đưa ra. Liên hệ Ms Yến […]
Category Archives: Phụ gia thực phẩm
Phụ gia thực phẩm Luân Kha
Trung tâm nghiêm cứu & phát triển , sản xuất, thương mại phụ gia thực phẩm. An toàn sức khỏe | Được BYT cấp phép sử dụng | Các loại phụ gia, hương liệu thực phẩm , màu thực phẩm, chất bảo quản, chất điều vị, bột thực phẩm , thịt cá chế biến, phụ gia cho mì, phụ gia cho bún, seasoning & hương mặn | Phụ gia cao cấp-an toàn | Được kỹ sư tư vấn đầy đủ | Giao hàng tận nơi.
16
Th6
Th6
Chả cá được quết đều tay nên có được vị dai ngon, ngọt tự nhiên. Kết hợp cùng một số gia vị và hành lá, phần chả cá của chúng ta càng có thêm hương vị đậm đà hấp dẫn. Cùng LIME Việt Nam tìm hiểu MAFICEL X300 – BỘT PHỤ GIA TRONG CHẢ CÁ VIÊN […]
16
Th6
Th6
Việc sử dụng phụ gia trong sản xuất thực phẩm không còn quá xa lạ đối với chúng ta.Trên bao bì các sản phẩm thịt cá chế biến như giò lụa, xúc xích, cá viên, chả cá,… ta thường thấy E450, 451, 452 . Vậy nhóm phụ gia E450-E451-E452 là gì? Bài viết này sẽ […]
16
Th6
Th6
Phụ gia tạo mịn bóng mượt cho đậu hủ E471 thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Nó có mặt hầu hết trong thành phần nguyên Iiệu của các sản phẩm như nước giải khát, bánh kẹo, bơ, maragine, sữa, kem.. Việc hiểu rõ cấu trúc, tính chất vật lý, hóa học cũng […]
15
Th6
Th6
Bò viên, chả cá , chả lụa , cá viên ,… là những thực phẩm chế biến rất phổ biến tại Việt Nam. Để tạo ra được sản phẩm ngon nhà sản xuất cần sự hỗ trợ của các loại phụ gia thực phẩm. Ví dụ như để tạo dai giòn sẽ sử dụng các […]
15
Th6
Th6
Nhu cầu thị trường sản phẩm thịt cá chế biến ngày càng đa dạng, ngoài yêu cầu sản phẩm có mùi vị thơm ngon thì chỉ tiêu cấu trúc cũng rất quan trọng. Sản phẩm ngon ngoài đạt cấu trúc dai giòn thì còn phải tạo được cảm giác xớ thịt , dạng sợi khi […]
13
Th6
Th6
Chả cá được quết đều tay nên có được vị dai ngon, ngọt tự nhiên. Kết hợp cùng một số gia vị và hành lá, phần chả cá của chúng ta càng có thêm hương vị đậm đà hấp dẫn. Cùng LIME Việt Nam tìm hiểu GUSTO LK07 – PHỤ GIA LÀM CÁ VIÊN ĐÔNG LẠNH để […]
13
Th6
Th6
E102 – E110 – E124 đã được JECFA cũng như Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) thống nhất quy định mức ăn vào hằng ngày chấp nhận được (ADI) là 7,5mg/kg thể trọng/ngày. E102 màu vàng chanh vẫn nằm trong danh mục các chất phụ gia thực phẩm của Codex (cập nhật […]
13
Th6
Th6
E412 – E415 – E420 Chất nhũ hóa, Chất làm dày, Chất giữ ẩm có nhiều tiện ích thương mại và được sử dụng trong nhiều lĩnh vực, như là một chất phụ gia trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ngoài ra còn là chất tạo độ nhớt, chất ổn định, tạo lớp và cải […]
12
Th6
Th6
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thêm thông tin về một số phụ gia giúp xay giò chả từ thịt đông lạnh trong tình hình thịt heo nóng khan hiếm, giá cao như hiện nay. Giò lụa là loại thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng, chất dinh dưỡng do thành phần có chứa nhiều […]