Category Archives: Phụ gia thực phẩm

Phụ gia thực phẩm Luân Kha

Trung tâm nghiêm cứu & phát triển , sản xuất, thương mại phụ gia thực phẩm. An toàn sức khỏe | Được BYT cấp phép sử dụng | Các loại phụ gia, hương liệu thực phẩm , màu thực phẩm, chất bảo quản, chất điều vị, bột thực phẩm , thịt cá chế biến, phụ gia cho mì, phụ gia cho bún, seasoning & hương mặn | Phụ gia cao cấp-an toàn | Được kỹ sư tư vấn đầy đủ | Giao hàng tận nơi.

Một số phụ gia giòn dai và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

phụ gia giòn dai

Thịt và những sản phẩn chế biến từ thịt là một trong những phần cơ bản trong khẩu phần thức ăn. Đó là nguồn quan trọng cung cấp lượng lớn protein và các chất khoáng như sắt (Fe), đồng (Cu), magiê (Mg), photpho (P)…Ngoài ra thịt còn cung cấp nhiều vitamin như: vitamin A, vitamin […]

Phụ gia bún tươi ngon, rẻ, an toàn cho sức khỏe, bí quyết làm bún ngon

Để làm ra được những cọng bún đạt chất lượng thì phụ gia trong bún không thể thiếu trong khâu chế biến. Phụ gia trong bún tươi là chế phẩm tự nhiên hay tổng hợp, có hoặc không có giá trị dinh dưỡng, được chủ động bổ sung vào thực phẩm trong quá trình sản […]

Chất bảo quản tự nhiên và ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm

Trong nhiều thế kỷ, con người đã sử dụng chất bảo quản để giữ cho thực phẩm được tươi lâu hơn, để hương vị, màu sắc và các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm còn nguyên vẹn.Ngày nay các loại thực phẩm được đem ra chế biến đều chứa rất nhiều loại chất bảo […]

Sorbate và ứng dụng của sorbate trong ngành chế biến thực phẩm

sorbate

Sorbate là một trong những chất bảo quản phổ biến được sử dụng rộng rãi  trong ngành mỹ phẩm và thực phẩm chế biến. Nó được tìm thấy trong acid của một số loại trái cây nhưng với công nghệ hiện đại ngày nay thì Potassium sorbate được tạo ra từ phương pháp tổng hợp […]

Cách làm chả gà dai ngon chuẩn bị đón Tết Nguyên Đán

cách làm chả gà

Chả thịt gà thơm lừng với màu sắc bắt mắt, miếng chả mềm tươi đậm hương vị cùng với nấm hương giòn sần sật. Thưởng thức món chả thịt gà với bún hoặc cơm, ăn kèm rau thơm, dưa chuột sẽ không hề bị ngán. Hãy cùng Luân Kha khám phá cách làm chả gà […]

Công thức – Cách làm muối ớt xanh đơn giản, cay nồng

cách làm muối ớt xanh

Trong vô vàng các loại nước chấm, muối ớt xanh luôn chiếm một vị trí khó lòng thay thế đối với những người sành ăn hải sản. Loại nước chấm này đặc biệt ở chỗ chúng vừa cay lại vừa ngọt nên rất kích thích vị giác. Vị ngon tươi của hải sản hòa quyện […]

Cách bảo quản bánh mì tươi vẹn nguyên hương vị

cách bảo quản bánh mì

Bánh mì dần dần trở thành món thực phẩm phổ biến với hầu hết người dân Việt Nam. Nếu bánh mì để qua đêm, chúng rất dễ bị hôi và móc rồi sau đó nó sẽ bị cứng, tệ hơn là mốc meo và không thể dùng được nữa. Nhất là trong sản xuất công […]

Sodium Benzoate (có tên khác là chống mốc, mốc Mỹ, mốc Hà Lan) và công dụng của nó

chống mốc

Sodium benzoate hay Natri benzoate hay chống mốc, mốc Mỹ, mốc Hà Lan, là chất bảo quản phổ biến trong thực phẩm,được dùng như chất bảo quản trong một số sản phẩm như đồ uống lạnh, giấm, nước trái cây nước sốt rau trộn….Natri benzoate cũng tự có trong một loại trái cây như táo, […]

Nguyên liệu trong sản xuất muối ớt xanh

muoi ot xanh

Muối ớt xanh là loại nước chấm phù hợp với đại đa số các món hải sản (tôm, cua, ốc,…). Sự kết hợp độc đáo giữa vị cay của ớt, vị the của lá chanh hòa cùng vị chua ngọt đậm đà giúp cân bằng mùi vị của các món hải sản đồng thời tăng […]

Cách làm tôm chua và bảo quản tôm chua vẹn nguyên hương vị

cách làm tôm chua

Tôm chua là một trong những món đặc sản xứ Huế, hấp dẫn nhiều người thưởng thức. Tôm chua dùng để làm nộm và chấm với các món luộc. Hãy cùng Luân Kha tìm hiểu cách làm tôm chua và bảo quản tôm chua vẹn nguyên hương vị qua các bước đơn giản sau đây nhé! […]

Call Now Button