Category Archives: Phụ gia thực phẩm

Phụ gia thực phẩm Luân Kha

Trung tâm nghiêm cứu & phát triển , sản xuất, thương mại phụ gia thực phẩm. An toàn sức khỏe | Được BYT cấp phép sử dụng | Các loại phụ gia, hương liệu thực phẩm , màu thực phẩm, chất bảo quản, chất điều vị, bột thực phẩm , thịt cá chế biến, phụ gia cho mì, phụ gia cho bún, seasoning & hương mặn | Phụ gia cao cấp-an toàn | Được kỹ sư tư vấn đầy đủ | Giao hàng tận nơi.

Cách bảo quản phở tươi – Phụ gia thực phẩm dùng trong sản xuất phở

cách bảo quản phở tươi

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Cũng có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc thịt gà cắt […]

Tìm hiểu về các loại xúc xích

các loại xúc xích

Không có một công thức chung cho các loại xúc xích. Mỗi dân tộc, thậm chí mỗi vùng trong một nước cũng có một cách làm xúc xích khác nhau, công thức khác nhau, quy trình chế biến khác nhau, mùi vị cũng khác nhau. Cơ bản xúc xích có hai loại là xúc xích […]

Phẩm màu thực phẩm cho phép sử dụng

Chất lượng của một sản phẩm được đánh giá dựa trên giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan. Màu sắc là một trong những nhân tố quan trọng của giá trị cảm quan. Chính vì thế, Phẩm màu thực phẩm ngày càng được sử dụng khá phổ biến trong chế biến và sản xuất. Tuy nhiên, đại đa phần […]

Phụ gia làm xúc xích – Quy trình sản xuất xúc xích thơm ngon dai giòn

phụ gia làm xúc xích

Xúc xích là một trong các loại thực phẩm lâu đời nhất. Từ 5000 năm trước Công Nguyên, xúc xích đã được vẽ trên các tranh ảnh xuất xứ từ Ai Cập, Syria, Trung Quốc. Tại Đức xúc xích rất nổi tiếng. Xúc xích được nhắc đến vào thế kỷ 11 hoặc 12. Vào thời […]

5 cách làm xúc xích thơm ngon khó cưỡng

cách làm xúc xích

Xúc xích là một món ăn vặt thơm ngon quen thuộc với nhiều người. Nhìn có vẻ phức tập nhưng với cách làm xúc xích đơn giản dưới đây, sẽ không khó để bạn có được một chiếc xúc xích thơm ngon. Cùng Luân Kha tìm hiểu cách làm nhé! Cách làm xúc xích heo […]

Tìm hiểu thêm về ứng dụng của enzym TG và một số enzym khác

enzym TG

Enzyme có bản chất protein, là chất xúc tác sinh học không độc hại, có hoạt lực xúc tác mạnh và khá phổ biến trong tự nhiên, cần thiết cho rất nhiều quá trình hóa học trong tế bào và sinh vật sống; không có enzyme thì các quá trình công nghệ sinh học không […]

Phụ gia bảo quản cho thực phẩm

phụ gia bảo quản

Với nhu cầu bảo quản thực phẩm được tươi ngon trong thời gian dài hơn, phụ gia bảo quản thực phẩm đã và đang được sử dụng khá phổ biến. Tuy nhiên, với những chất bảo quản này, nếu không sử dụng đúng cách sẽ gây ra những tác hại lớn đến sức khoẻ của […]

Cách làm giò lụa không bị bở – Phụ gia cho giò lụa

làm giò lụa không bị bở

Những ngày tết sắp đến, nhu cầu làm giò lụa ngày càng tăng cao, tuy nhiên, với một số cơ sở làm giò chả hoặc những hộ gia đình làm giò chả thường bị bở, không dai ngon. Vậy nguyên nhân là gì? Và cách làm giò lụa không bị bở như thế nào? Và […]

Ứng dụng của enzyme TG và địa chỉ mua enzyme TG

mua enzyme TG

Hiện nay, để cải thiện độ kết cấu của thịt cá xay hầu hết các nhà chế biến thường bổ sung các chất phụ gia có tác dụng làm tăng độ kết cấu như các polyme hữu cơ có nguồn gốc tự nhiên hoặc một số hoá chất làm tăng khả năng tạo gel của […]

Sản xuất phở tươi theo quy trình công nghiệp

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc thịt gà cắt […]

Call Now Button