Công ty TNHH Lime Việt Nam chuyên cung cấp Tinh mùi sầu riêng tự nhiên dùng trong bánh. Với tông mùi được tuyển chọn từ những nhà cung cấp hương liệu lớn, giá cả cạnh tranh, khả năng chịu nhiệt tốt thích hợp dùng trong các sản phẩm bánh. Liên hệ để được tư vấn và nhận mẫu miễn phí.
Tinh mùi sầu riêng tự nhiên – Durian Flavour
- Trạng thái: lỏng không màu. Tan tốt trong nước, có khả năng chịu nhiệt tốt.
- Tên tiếng anh: Durian Flavour
- Mùi vị: Tông mùi sầu riêng tròn đầy như những múi sầu riêng chín thơm ngọt
- Quy cách: 25Kg
- Hàm lượng sử dụng: 0.1-0.3%
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ phòng 25 độ C.
- Công thức được nghiên cứu bởi các chuyên gia về hương liệu thực phẩm giúp phát huy tối đa lợi thế của hương, giấy chứng nhận chất lượng và chứng nhận xuất xứ, nguồn gốc, sản phẩm được nhập khẩu từ: Taiwan, Janpan,..
Ứng dụng Tinh mùi sầu riêng tự nhiên trong sản xuất bánh in
1.Nguyên liệu
- Đậu xanh 150 gr
- Bột nếp chín 100 gr
- Sầu riêng 100 gr
- Đường 90 gr
- Đường xay 100 gr
- Nước hương bưởi, vani, tinh mùi sầu riêng tự nhiên
- Muối
- Dầu ăn
- Nước 520 ml
Cách chọn mua sầu riêng
- Hình dáng: Những trái có hình dạng hơi méo chất lượng sẽ tốt hơn những trái to tròn.
- Cuống: Nên lựa những trái có cuống còn tươi, có hương thơm mạnh. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu cảm giác cuống ướt thì cuống đó vẫn còn tươi.
- Gai sầu riêng: Nên chọn những trái có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.
- Múi sầu riêng: Sầu riêng chín cây rất dễ tách, múi có màu vàng óng, dẻo mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng ngâm thuốc lại khó tách, cơm thường bị sượng và có màu vàng nhạt.
- Mùi hương: Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy ở khoảng cách từ xa. Còn sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có mùi.
2. Cách làm bánh in nhân đậu xanh sầu riêng
B1: Nấu đậu xanh
Đậu xanh vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng.
Sau đó, cho đậu xanh vào nồi nấu cùng 500ml nước trên lửa lớn.
Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, hớt bọt bẩn rồi nấu đến khi đậu xanh hơi cạn nước, chín mềm.
B2: Sên nhân đậu xanh sầu riêng
Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn đậu xanh đã nấu chín.
Bắc chảo lên bếp, cho vào đậu xanh xay nhuyễn, 90gr đường, 1 ít muối. Sên hỗn hợp trên lửa vừa đến khi chảo nóng, hỗn hợp sôi.
Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 100gr sầu riêng, 1 ít vani rồi tiếp tục sên đến khi đậu xanh dẻo mịn, chảo khô ráo.
B3: Xay hỗn hợp bột đường
Cho vào máy xay sinh tố 100gr bột nếp chín, 100gr đường xay rồi xay cho hỗn hợp hòa quyện.
Pha 20ml nước cùng 1 ít nước hương bưởi, cho từng ít một vào máy sinh tố và xay nhuyễn.
B4: Đóng bánh
Chia đậu xanh thành nhiều phần, mỗi phần 40gr.
Cho vào khuôn 50gr bột đường, dùng tay ấn dẹt. Sau đó, cho lên 1 lớp đậu xanh rồi phủ lên 50gr bột đường.
Dùng tay ấn chặt khuôn để tạo hình là hoàn tất.
Các sản phẩm liên quan khác
Công ty Lime Việt Nam luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng. Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép. Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất như :
