Ứng dụng của enzyme TG trong xúc xích- tăng kết dính dai giòn

Xúc xích là một trong các loại thực phẩm lâu đời nhất. Từ 5000 năm [...]

4 Các bình luận

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Cách làm bánh bông lan trứng muối không dùng sốt mayonnaise trong suốt như mọi [...]

Quy trình sản xuất surimi ngon nhất – Phụ gia thực phẩm surimi

Surimi là một loại thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ cá của các [...]

1 Các bình luận

Phụ gia làm surimi an toàn, uy tín được phép sử dụng

Surimi (擂り身, nghĩa là “thịt xay” trong tiếng Nhật) là một loại thực phẩm truyền [...]

2 Các bình luận

Cách làm thạch thủy tinh

Cáh làm thạch thủy tinh với nguyên liệu đơn giản, dễ làm. Trân châu trắng [...]

Sodium dehydroacetate và một số chất bảo quản thông dụng khác

Với sự ra đời và phát triển của công nghiệp chế biến thực phẩm trong [...]

6 Các bình luận

Chất bảo quản bánh trung thu và ứng dụng trong quy trình sản xuất

Công nghệ sản xuất bánh trung thu theo dây chuyền ngày càng xuất hiện nhiều [...]

3 Các bình luận

Chất bảo quản bánh nướng và ứng dụng trong quy trình sản xuất

Bánh nướng từ lâu đã là loại bánh khá quen thuộc với mọi người. Nó [...]

36 Các bình luận

Ứng dụng một số chất bảo quản trong dược-mỹ phẩm

Bất kỳ sản phẩm mỹ phẩm nào có chứa nước (như kem dưỡng da, sữa [...]

Cách làm bánh bông lan cuộn

Bánh bông lan cuộn luôn mang đến sự yêu thích cho tất cả mọi người bởi hương vị [...]