Guar gum là gì? Ứng dụng trong thực phẩm như thế nào?

 Guar gum có nhiều tiện ích thương mại và được sử dụng trong nhiều lĩnh [...]

Phụ gia hạn chế bún bị bở – An Toàn, Hiệu quả

Quy trình sản xuất bún tươi đảm bảo sức khỏe đang là vấn đề được nhiều [...]

Chất bảo quản natri benzoate (E211) và ứng dụng trong thực phẩm

Natri benzoat là một chất bảo quản thực phẩm. Nó là chất kìm hãm sự [...]

1 Bình luận

Chất tạo xốp cho bánh bông lan, bánh mì

Muốn bánh nở xốp và làm đẹp cho bánh, bạn không nên bỏ qua một [...]

5 Bình luận

Cách bảo quản phở tươi – Phụ gia thực phẩm dùng trong sản xuất phở

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Cũng có thể xem là [...]

Tìm hiểu về các loại xúc xích

Không có một công thức chung cho các loại xúc xích. Mỗi dân tộc, thậm [...]

1 Bình luận

Phẩm màu thực phẩm cho phép sử dụng

Chất lượng của một sản phẩm được đánh giá dựa trên giá trị dinh dưỡng và giá trị [...]

Phụ gia làm xúc xích – Quy trình sản xuất xúc xích thơm ngon dai giòn

Xúc xích là một trong các loại thực phẩm lâu đời nhất. Từ 5000 năm [...]

Tìm hiểu thêm về ứng dụng của enzym TG và một số enzym khác

Enzyme có bản chất protein, là chất xúc tác sinh học không độc hại, có [...]

1 Bình luận

Cách làm giò lụa không bị bở – Phụ gia cho giò lụa

Những ngày tết sắp đến, nhu cầu làm giò lụa ngày càng tăng cao, tuy [...]