Cách làm bánh bánh bông lan khổng lồ Đài loan Ngon như ngoài tiệm

Cách làm bánh bánh bông lan khổng lồ Đài loan Ngon – bánh bông xốp mềm, được làm với thành phần chính là đường, bột, trứng kết hợp và sáng tạo ra nhiều hương vị đặc biệt nhưng vẫn giữ được nét truyền thống.

CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÔNG LAN KHỔNG LỒ ĐÀI LOAN- CASTELLA CHEESE CAKE

(Không cần nướng cách thuỷ)
•250gr bột mì( cake flour)
•200ml sữa tươi(fresh milk)
•200 ml dầu ăn (oil)
• 12 cái lòng đỏ (egg yolks)
•250 gr đường cát (sugar)
• 12 cái lòng trắng (egg white)
• 2gr muối (salt)
•1gr cream of tartar
• 10 miếng phomai lát( cheese)
• 20gr bột cheese parmesan(chesse powder)

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN NHƯ SAU:

  • Bước 1: Làm nóng dầu ăn bằng lò vi sóng 30s => cho tiếp phần bột mì vào khuấy đều => sữa tươi trộn đều ( lúc này hỗn hợp sẽ hơi đặc lại nhé ) => tiếp tục cho từng cái lòng đỏ vào khuấy đều,mịn (A)
  • Bước 2: đánh bông lòng trắng trứng với đường+ muối+ cream of tartar ở mức độ trung bình =>đến khi có chóp nhẹ . (B)
  • Bước 3: Trộn 2/3 hỗn hợp (B) với hỗn hợp (A)đã làm, dùng phới nhẹ nhàng đảo đều cho 2 hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Trộn tiếp 1/3 hỗn hợp lòng trắng còn lại, đảo nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp đồng màu.
  • Bước 4: Dùng giấy nến lót khuôn bánh để chống dính, cho phần bột bánh vào 1/3 khuôn bánh, dàn đều bột ra cạnh khuôn cho đều. Xếp phô mai lên mặt bánh và rắc thêm bột phomai parmesan . Tiếp tục cho phần bột bánh lên trên rồi dàn đều khuôn. Rắc lên mặt bánh một lớp bột phomai parmesan
  • Bước 5: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút cho lò nóng, sau đó cho bánh vào nướng thời gian 25-30 phút ( tuỳ vào kích cỡ bánh và lò nướng của các bạn nhé)

Lưu ý: Dầu nóng có tính chất làm chín đi 1 phần bột , do bánh nở nhờ bọt khí của trứng nhiều hơn nên sử dụng dầu nóng để làm chín đi phần bột thì bánh sẽ nhẹ và mượt hơn.

Video hướng dẫn làm Bánh bông lan khổng lồ.

Để sản xuất theo qui mô lớn, quy trình sản xuất Công Nghiệp cần phải bổ sung các phụ gia thực phẩm sau đây.

  1. Hương sữa hoặc hương bơ sữa.
  2. Chất bảo quản cho Bánh
  3. Phụ gia tạo xốp cho bánh
  4. Chất tạo ngọt tổng hợp

Qua thông tin Luân Kha cung cấp, các bạn có thề hiểu thêm Phụ gia thực phẩm Và Ứng dụng của phụ gia thực phẩm trong các sản phẩm . Xin liên hệ:

CÔNG TY TNHH LUÂN KHA

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427

Email: sale4@luankha.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng.

Các tìm kiếm liên quan đến cách làm bánh bông lan khổng lồ:

  • cách làm bánh bông lan đài loan savoury day
  • bánh bông lan đài loan tai yang
  • cách làm bánh bông lan phô mai đài loan
  • bánh bông lan đài loan nào ngon
  • cách làm bánh castella đài loan
  • cách làm bánh bông lan đài loan bằng nồi cơm điện
  • bánh bông lan đài loan le castella
  • castella là bánh gì

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button